Najprostsze ciasto ze śliwkami wg Aleex

Dario przyniósł śliwki. Prawdziwe węgierki. Część oczywiście zjedliśmy, bo smakują znakomicie, ale kilogram zachowałam, aby upiec pierwsze tej jesieni ciasto. Jak zwykle nie miałam zbyt wiele czasu, więc szukałam przepisu nie tylko prostego, ale też „szybkiego”. I znalazłam go tutaj. Wypróbowałam. Okazał się naprawdę świetny. Wyobraźcie sobie, że nie trzeba używać miksera, wystarczy łyżka lub kuchenna trzepaczka do przygotowania tego ciasta. A potem – obłędny zapach w domu, puszyste ciasto na talerzyku i ulubiona kawa. Takie chwile są bezcenne. Polecam. W sam raz na Dzień Chłopaka.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• pół kostki margaryny
• szklanka cukru
• 4 duże jaja
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg węgierek

Sposób przygotowania:

1. Margarynę roztopić.



2. Śliwki podzielić na połówki, wydrylować.



3. Do roztopionej margaryny wsypać cukier, wymieszać.



4. Do margaryny z cukrem dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia.



5. Do masy wbić jaja i starannie wymieszać łyżką lub trzepaczką.







6. Wylać ciasto do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.



7. Na wierzchu równomiernie rozłożyć wydrylowane śliwki.



8. Piec w temperaturze 180-190°C, aż ciasto ze śliwkami się zrumieni i zacznie odstawać od brzegów formy. U mnie trwało to około 50 minut.



9. Wystudzić na kratce.







Smacznego.

Podudzia kurczaka faszerowane pieczarkami wg Aleex

A dziś proponuję coś nowego i niezwykle smacznego na obiad. Usłyszałam o takim sposobie podawania mięsa podczas przypadkowej rozmowy. Luźno wypowiedziane słowa rozmówczyni uruchomiły moją wyobraźnię. Nie dopytywałam jej o szczegóły, chciałam je dopracować sama. I udało się. Przygotowanie dania rozłożyłam na dwa dni. Najpierw filetowałam kurczaki i przyrządziłam nadzienie, którym wypełniłam mięso, a nazajutrz po prostu je upiekłam. Rewelacja! Nawet Młodemu smakowało, a Dario okazał się ich zdeklarowanym fanem. Na pewno jeszcze nie raz będą pojawiać się na naszym stole. Przecież musi tych pyszności spróbować też Gwiazdeczka. Koniecznie wypróbujcie je u siebie. Polecam.

Składniki:

• 12 podudzi z kurczaka (pałeczek)
• 50 dag pieczarek
• 2 cebule
• oliwa
• sól, pieprz, przyprawa do pieczonego kurczaka, słodka papryka

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
2. 1 cebulę pokroić w drobną kosteczkę.



3. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę.



4. Dodać pieczarki, lekko posolić, podsmażyć na lekko złoty kolor. Ostudzić.



5. Pałeczki z kurczaka wyfiletować: Naciąć skórę i ścięgna wokół kostki. Ostrym nożem oddzielić mięso od kości i chrząstek. Ściągnąć mięso ze skórą, pozostawiając kość.











6. Do środka każdego podudzia włożyć farsz z pieczarek. Kawałki mięsa oprószyć przyprawami. Odłożyć do miseczki. Między kawałki kurczaka włożyć plastry cebuli. Odstawić do lodówki na 2 godziny (lub na całą noc).







7. Na dno naczynia żaroodpornego wlać oliwę i 1/2 szklanki wody. Ułożyć podudzia. Lekko skropić je oliwą. Naczynie przykryć folią aluminiową.





8. Piec w piekarniki nagrzanym do 200 stopni C przez pół godziny. Po tym czasie zdjąć folię i piec na rumiano przez kolejne pół godziny.





9. Podawać z ulubionymi dodatkami.



Smacznego.

Pyszna sałatka ze słonecznikiem wg Aleex

Odwiedziła mnie siostra. Nareszcie znalazłyśmy chwilkę czasu, by usiąść, pogadać i wypić razem kawę. Rozmawiałyśmy o ostatnich wydarzeniach, wiele się przecież dzieje w naszym życiu, no i, oczywiście, o kulinariach. Wtedy dowiedziałam się, że moja siostra ma przepis na pyszną sałatkę. Od razu się ze mną nim podzieliła. Jakiś czas zabierałam się do jej zrobienia, aż wreszcie nadszedł ten moment. W niedzielny poranek przygotowałam składniki i wkrótce na stole pojawiła się sałatka. Kiedy jej spróbowałam, wiedziałam, że zrobię ją jeszcze nie raz. Była świetna!!! Dario przyszedł do kuchni, też spróbował i zjadł sałatkę do końca. Naprawdę warto ją przygotować. Polecam.

Składniki:

• 4 duże, dojrzałe pomidory
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 ząbek czosnku
• 5 dag żółtego sera
• garść ziaren prażonego słonecznika
• po jednej łyżce: majonezu, śmietany i jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz świeżo mielony

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyć, pokroić w plastry jednakowej grubości. Ułożyć na talerzu.





2. Jajka obrać, pokroić w ósemki. Ułożyć je na pomidorach.





3. Czosnek drobniutko posiekać.



4. W miseczce połączyć śmietanę, majonez i jogurt. Dodać sól i posiekany czosnek. Wymieszać.



5. Pomidory i jajka polać sosem. Oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.



6. Na sos zetrzeć żółty ser na dużych oczkach tarki.



7. Posypać całość prażonym słonecznikiem.



8. Podawać od razu po przyrządzeniu.



Smacznego.

Wyśmienita szarlotka z polewą wg Aleex

Znalazłam przepis na pyszną szarlotkę. Owszem, piekłam już takie, które smakowały wspaniale. Ta jest niby zwyczajna, ale ma w sobie to coś, co sprawia, że ciasto nie tylko świetnie smakuje, ale mamy ochotę do niego wracać. Zastanawiałam się, co to jest takiego: kruchutkie ciasto, duszone jabłka z lekką cynamonową nutą, rewelacyjna polewa śmietanowa apetycznie zapieczona na wierzchu – nie wiem. Wiem jedno – efekt jest zaskakująco dobry. Polecam.

Składniki:

Ciasto:
• 3 szklanki mąki (50 dag)
• ½ szklanki cukru (12 dag)
• 1 jajko
• 1 cukier waniliowy (15 g)
• 1 proszek do pieczenia (15 g)
• 250 g masła lub margaryny
• 6 łyżek mleka 3,2%
• 3 łyżki oleju

Jabłka:
• 2 kg kwaśnych jabłek (antonówka, szara reneta)
• cukier
• cynamon do smaku

Polewa śmietankowa:
• 2 jajka
• 10 dag cukru w tym cukier waniliowy
• 1/4 l kwaśnej śmietany 18%

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plasterki i dusić.







2. Do jabłek dodać cukier - ok. 200 g, ale to zależy od tego, jak kwaśne są jabłka i czy ktoś lubi słodką czy lekko kwaskową szarlotkę.



3. Gdy się trochę podduszą i zaczną rozpadać, dodać cynamon do smaku.





4. Z podanych składników zagnieść ciasto. Czasami trzeba dosypać troszkę więcej mąki (tym razem dodałam ok. 1/2 szklanki więcej niż w przepisie).



5. Prostokątną średnią blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić lub rozwałkować ponad połowę ciasta.



6. Ciasto nakłuć widelcem i podpiec przez 15 minut w nagrzanym piekarniku.



5. Na ciasto wyłożyć jabłka.



6. Resztę ciasta rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i wycinać nożem paski też o szerokości ok. 0,5 cm. Z tych pasków ułożyć na cieście kratkę.



7. Piec ciasto przez 30 minut w 180-190 stopniach.
8. W tym czasie przygotować polewę: składniki polewy połączyć i dobrze wymieszać.





9. Po 30 minutach polać ciasto i piec kolejne 30-35 minut (zależnie od piekarnika - aż polewa się zapiecze, nie będzie rzadka).





10. Podawać z lodami lub posypaną cukrem pudrem.



Smacznego.