Murzynek z kokosem wg Aleex

To kolejny tydzień z serii pracowitych. Siedzę w szkole do późnego popołudnia. Wiem, że niektóre prace mogę zlecić nauczycielom, ale lubię, jak wszystko jest dopilnowane. Nie wyobrażam sobie, abym nie wiedziała o czymś, co dzieje się w mojej szkole. A dzieje się wiele. W niedługim czasie mają się odbyć dwa ważne konkursy, poza tym mamy jeszcze sporo innych zadań. Marzec jest takim miesiącem, w którym skumulowało się dużo różnych rzeczy. Tak intensywnie będzie już pewnie do czerwca, ale to normalne w szkole. Wkrótce kończą naukę maturzyści, zaczną się matury i egzaminy potwierdzające kwalifikacje zawodowe.
A poza tym….
A poza tym niedługo będzie wiosna! Już nie mogę się jej doczekać. Mam nadzieję, że zanim przyjdzie na dobre, zdążę wyleczyć się z przeziębienia, które męczy mnie od ferii.
A poza tym od czasu do czasu znajduję chwilę, aby przygotować coś dobrego.
A poza tym czekam na maj, bo zaplanowałam na ten miesiąc coś, na co miałam ochotę od dawna.
A poza tym zapraszam na pyszne ciasto z przepisu Evenki, które zmieniłam po swojemu.

Składniki:

Ciasto:
• 25 dag masła
• 1,5 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1 płaska łyżka kakao
• 6 kostek czekolady deserowej
• 4 jajka (białka oddzielnie)
• 2 ¾ - 3 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

Masa kokosowa:
• 4 białka
• 20 dag cukru
• 20 dag wiórków kokosowych
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Masło , wodę , cukier, cukier waniliowy i kakao zagotować w rondelku.

2. Mieszaninę gotować na maleńkim ogniu do momentu , aż cukier się rozpuści. Dodać wówczas czekoladę.

3. Resztę lekko przestudzić i dodać żółtka , a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Najpierw 2 i ¾ szklanki, jeśli będzie za rzadkie, dosypać jeszcze ¼ szklanki.

4. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać porcjami cukier i miksować do jego rozpuszczenia. Dodać sok z cytryny.

5. Pianę wymieszać z wiórkami kokosowymi.

6. Do ciasta czekoladowego dodać pianę z 4 białek , delikatnie wymieszać.

7. Blaszkę (20 x 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto czekoladowe.

8. Na nim rozłożyć łyżką , kupka przy kupce , masę kokosową. Rozsmarować ją równo.

9. Piec ciasto około 50 minut w temp. 180 stopni C.(dół + termoobieg).

10. Ostudzić. Jeszcze lekko ciepłe ozdobić rozpuszczoną czekoladą i chipsami kokosowymi.

Smacznego.