Aksamitny sos pieczarkowy wg Aleex

Kolejny tydzień pełen roboty. Ale co tam! Za oknami prawdziwa wiosna! Najprawdziwsza! Cóż z tego, że nie kalendarzowa, skoro słońce pięknie grzeje, wszystko budzi ze snu i po prostu chce się żyć! Jechałam dzisiaj do pobliskiego miasta pierwszy raz od wielu dni w roli pasażera. Nie mogłam się napatrzeć, jak pięknie wszystko wygląda dokoła. Zima nareszcie za nami. Mimo że nie dokuczyła nam w tym roku, to już dość miałam ciemnych, ponurych dni.
Na zewnątrz jest pięknie, ale nie mogę w pełni korzystać z uroków przyrody. Oglądam je raczej zza okna, ponieważ kolejne dni spędzam w pracy. Roboty jest duż, ale niech się dzieje.
Gdy wracam do domu, czeka na mnie Młody razem z Hugo. Moje kociątko najpierw wpatruje się we mnie wielkimi oczętami, jak dotrze do niego, że ja to ja, podbiega i wita się łasząc się i „miziając” mnie ogonem. Fajnie jest, gdy nie wraca się do pustego domu.

Skoro za oknem jest tak pięknie, nie chcę tracić czasu w kuchni. Dlatego przygotowuję chłopakom dania, które gotują się dość szybko. Taką potrawą jest aksamitny sos pieczarkowy. Wystarcza zaledwie pół godziny, aby podać go na stół. Kiedy ugotowałam ten sos pierwszy raz, Dario i Młody zachwycili się. Gwiazdeczka też była zadowolona. Skoro nam bardzo smakował, może i wy go spróbujecie? Naprawdę polecam.

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• 1 większa cebulka
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• śmietanka 30%
• mąka krupczatka
• 1 kostka pieczarkowa z nutą maślaną
• masło lub olej

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki obrać, pokroić na większe kawałki (mogą być ćwiartki), opłukać.
2. Cebulkę pokroić w drobniutką kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej lub masło, podsmażyć cebulę, dodać pieczarki.

4. Wlać tyle wody, aby pieczarki były przykryte. Woda powinna sięgać ok. 1 – 1,5 cm. ponad grzyby. Dodać kostkę, natkę pietruszki, sól i pieprz.

5. Gotować sos kilkanaście minut. Nie dopuścić do nadmiernego odparowania wody.

6. Kilka łyżek śmietanki wymieszać z 2 łyżkami mąki krupczatki i 2 łyżkami wody. Rozmieszać tak, by nie było grudek.

7. Do gotującego się sosu dodawać po łyżce mieszaniny śmietanki i mąki, od razu rozmieszać, by nie sos był aksamitny.

8. Zagotować i wyłączyć płomień. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.

Sos był pyszny :) A kiedy piekłam ciasto na deser, Hugo dzielnie mi towarzyszył :)))

Do zobaczenia wkrótce, Aleex i Hugo ;)