Sałatka z kurczakiem i fasolą wg Aleex

W sobotnie południe zapraszam na sałatkę. Nam bardzo smakuje, choć wygląda... mało interesująco. Kiedy miałam okazję spróbować jej po raz pierwszy, trochę wahałam się, zanim nałożyłam porcję na talerzyk. A później... później poprosiłam o przepis. Sałatka jest naprawdę smaczna. Ma oryginalny smak i trochę kiepski kolor. Ale nie zrażajcie się jej wyglądem! Jest naprawdę warta tego, aby ją przygotować. Polecam.

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 5 jajek na twardo
• puszka czerwonej fasoli
• ziarna słonecznika
• 1 czerwona cebula
• natka pietruszki (świeża lub suszona)
• majonez
• zioła (ja dodałam bazylię)
• przyprawy
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Pierś kurczaka pokroić w kostkę.

2. Mięso przyprawić przyprawą do kurczaka, odstawić na 30 minut do lodówki.

3. Kurczaka usmażyć na złoty kolor na odrobinie oleju.

4. Na suchej patelni podprażyć ziarna słonecznika.

5. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Przełożyć do salaterki razem ze słonecznikiem.

6. Fasolę wypłukać, odsączyć i dodać do składników.

7. Jajka pokroić w kosteczkę. Dodać do salaterki.

8. Do miseczki dodać natkę pietruszki, włożyć majonez, dosypać zioła i wymieszać, robiąc sos majonezowo – ziołowy.

9. Składniki wymieszać, połączyć z sosem majonezowym, doprawić pieprzem i przełożyć do salaterek.

Smacznego.