Styczeń żegnam nietypową potrawką z żołądków indyczych. Nie wszyscy lubią podroby. Ja też za nimi nie przepadam, ale żołądki lubię. Muszą być jednak odpowiednio przygotowane. Należy pamiętać, że trzeba je dość długo gotować, aby były absolutnie miękkie. No i doprawić chociaż odrobiną oregano. Spróbujcie.
Składniki:
• 1 kg żołądków indyczych
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• sól
• pieprz
• oregano
• skrobia ziemniaczana
Sposób przygotowania:
1. Żołądki opłukać, włożyć do garnka razem z warzywami i zalać zimną wodą. Gotować na małym ogniu do całkowitej miękkości. Doprawić.
2. Żołądki wyjąć, pokroić na mniejsze kawałki. Znów włożyć do garnka. Warzywa również pokroić w większą kostkę. U mnie została tylko marchewka, nie lubię innych gotowanych warzyw, ale można ich użyć.
3. Wywar przecedzić, zalać nim rozdrobnione żołądki i warzywa, zagotować.
4. Potrawkę zagęścić skrobią rozmieszaną z niewielką ilością zimnej wody.
Smacznego.
uwielbiamy podroby i często u nasz goszczą, muszę wypróbować z oregano
OdpowiedzUsuńPolecam. Potrawka jest świetna, a z dodatkiem oregano - rewelacyjna. Pozdrawiam, Aleex.
Usuńja lubię wątróbeczki przygotowywane na patelni, lekko zapiekane, żołądki sobie odpuszczę
UsuńKażdy lubi coś innego :))) Pozdrawiam, Aleex :)))
UsuńJa lubię wątróbkę i serca drobiowe, takiej potrawki chętnie bym spróbowała :)
OdpowiedzUsuńPrzez żołądki do serca:)
OdpowiedzUsuńFajna potrawka, ja zawsze żołądki robiłem w sosie koperkowym. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńZ pewnością skorzystam z przepisu :) mam pytanie: masz smaczny pomysł na serca drobiowe? :)
OdpowiedzUsuń