Kaczka pieczona wg Aleex

Niedawno kupiłam kaczkę. Przytargałam ją dumnie do domu i włożyłam do zamrażarki. Miała czekać na jakąś okazję, ale... Dario zajrzał do lodówki i pyta:
- To co z tą kaczką?
- Nic, leży i czeka na lepsze czasy w zamrażarce – zażartowałam.
- Może zrobisz.... – rzucił z nadzieją w głosie.
- Tak bez okazji?
- Tak bez okazji – dodał.
No to zrobiłam, bez okazji, choć na niedzielny obiad. Odpowiednio przygotowana i właściwie doprawiona kaczka jest naprawdę pyszną odmianą po wieprzowinie i kurczaku. Należy tylko pamiętać, aby nie „zabić” jej specyficznego smaku niewłaściwymi przyprawami. Podobno kaczka świetnie smakuje z farszem lub nadzieniem owocowym. My nie lubimy mięsa z takimi dodatkami, więc zapraszam dziś na wersję mniej wystawną, ale za to przepyszną. Polecam.

Składniki:

• 1 kaczka ok. 1,8 – 2 kg
• sól, pieprz, majeranek , odrobina słodkiej papryki
• główka czosnku
• oliwa

Sposób przygotowania:

1. Kaczkę umyć.



2. Natrzeć solą, pieprzem i majerankiem.





3. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, natrzeć kaczkę za zewnątrz i wewnątrz. Kilka całych ząbków włożyć do środka tuszki.



4. Posypać kaczkę niewielką ilością słodkiej papryki.



5. Na dno brytfanny wlać kilka łyżek oliwy i 1 szklankę wody.
6. Włożyć mięso do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C.



7. Po godzinie pieczenia się drobiu, przekręcić tuszkę na drugą stronę.



8. Piec ok. 2 godzin, co kilkanaście minut polewając wytworzonym sosem, aby mięso nie było suche.



9. Podawać po upieczeniu.



Smacznego.

Wkrótce zapraszam na pyszne ciasta.