Farsz do pizzy i zapiekanek wg Aleex

Czasami bywa tak, że kiedy otwieram lodówkę, ogarnia mnie zniecierpliwienie. Tu kawałek szynki, tu kawałek boczku, obok kilka plasterków baleronu czy innej wędliny niedojedzonej w minionym tygodniu. Najchętniej nie kupowałabym nowej porcji mięsa, ale na ogół ulegam i wędruję na zakupy. Do lodówki wkładam opakowania ze świeżutkimi porcjami wędliny i zastanawiam się, co zrobić z tą mniej świeżą? Zazwyczaj przygotowuję wówczas z kawałków wędliny i mięs farsz do pizzy lub zapiekanek. Wystarczy pokroić wędlinę, dodać cebulkę, czosnek i przyprawy, a otrzymamy pyszne nadzienie, które świetnie będzie smakowało. Moi chłopcy wolą zapiekanki, więc najczęściej rozkładam ten farsz na bułeczkach posmarowanych masłem czosnkowym. Ostatnio jednak wykorzystałam ten farsz jako nadzienie do pizzy. Też było pysznie. Polecam.

Składniki:

• 1 duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• wędlina: boczek, kawałki pieczonego mięsa, baleron, szynka
• pieczarki (opcjonalnie)
• słodka papryka, pieprz, inne ulubione
• olej

Sposób przygotowania:

1. Kawałki wędlin i pieczonych mięs pokroić w drobną kostkę.

2. Cebulę pokroić w kosteczkę.
3. Obrane ząbki czosnku przecisnąć przez praskę.

4. Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć pokrojone na kawałki pieczarki (ja ich nie miałam, więc pominęłam). Włożyć pokrojoną wędlinę.

5. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek.

6. Farsz podsmażyć, doprawiając pieprzem i papryką. Ostrożnie używać soli, ponieważ wędlina jest dość słona.
7. Farsz rozłożyć na spodzie do pizzy lub na zapiekankach. Posypać serem. Zapiekać.

Smacznego.