Murzynek z bananami wg Aleex

Znów wpadłam w kilkudniowy zamęt. Szykujemy się w szkole do piątkowego święta patrona, które w tym roku zbiegło się z jubileuszem 55-lecia naszego Zespołu. Wprawdzie obchody nie będą aż tak huczne, jak podczas okrągłej rocznicy, nie mniej jednak staramy się zadbać o właściwy klimat i oprawę tego wyjątkowego dnia. Ponieważ jutro wrócę baaardzo późno do domu, na osłodę przygotowałam dla chłopaków nowe ciasto. Zastanawiałam się, czy będzie im smakować, ale obawy były niepotrzebne. Już zniknął spory kawałek i jestem przekonana, że do jutrzejszego wieczora zostaną po nim tylko okruszki. Wybrałam ciasto czekoladowe, ponieważ czekolada jest doskonała na jesienne, ponure dni. Może wam także będzie smakować? Polecam.

Składniki:

• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. oleju
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczanej
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 1 duże jajko
• cukier waniliowy lub olejek wg gustu
• 2 dojrzałe banany

Sposób przygotowania:

1. Przygotować składniki: jajko, cukier i cukier waniliowy umieścić w jednej misie. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą oraz z kakao. Przygotować mleko i olej.

2. Jajko ubić z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, gęstą masę.

3. Nie przerywając ucierania dodawać porcjami mąkę, mleko i olej.

4. Na koniec włożyć do ciasta powidła śliwkowe.

5. Po dodaniu wszystkich składników ucierać ciasto jeszcze przez 1-2 minuty.

6. Keksówkę o wymiarach 8 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Gotowe ciasto przelać do formy.
7. Banany obrać, pokroić w plasterki, które powtykać równomiernie w ciasto.

8. Blaszkę z murzynkiem włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni w opcji dół + termoobieg. Piec ok. 50 minut. Koniecznie sprawdzić patyczkiem, czy ciast jest gotowe (To ważne! Ja ostatnio musiałam przedłużyć czas pieczenia o 10 minut).

9. Ostudzić. Można polać polewą.

10. Podawać z filiżanką kawy.

Smacznego.