Owocowa delicja w biszkopcie wg Aleex

Słoneczna niedziela to doskonała okazja, aby upiec ciasto. Na zewnątrz jest już ciepło, słychać śpiew ptaków, a promienie słońca zapowiadają wiosnę, która, mam nadzieję, szybko do nas zawita. Aby podkreślić ten fajny dzień, zrobiłam Owocową delicję w biszkopcie. Udała się znakomicie. Będziemy mieć przepyszny deser do popołudniowej kawy. Polecam.

Składniki:

Biszkopt:
• 8 jajek
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 cukier waniliowy
• 8 pełnych łyżek mąki pszennej
• 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Przelożenie:
• 800 g serka waniliowego homogenizowanego
• 350 ml śmietany 30%
• 250 g sera białego trzykrotnie mielonego
• 2 galaretki cytrynowe
• owoce z puszki: brzoskwinie, ananasy, koktajl owocowy egzotyczny, mandarynki
• 3 kolorowe galaretki, np.: cytrynowa, wiśniowa, agrestowa

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników upiec biszkopt według tego przepisu.

2. Biszkopt ostudzić na kratce, a następnie przekroić na dwa blaty.

3. Przygotować 3 kolorowe galaretki. Każdą rozpuścić w 1 szklance wrzątku, wylać na talerz i zostawić do zastygnięcia.

4. Owoce z puszek i świeże pokroić na mniejsze kawałki. Odsączyć. Odłożyć.
5. Zastygnięte galaretki pokroić w kostkę, przełożyć do miseczki.

6. Rozpuścić w 1 szklance wrzątku 2 galaretki cytrynowe, lekko przestudzić.

7. Do wysokiego naczynia włożyć serki homogenizowane i biały ser trzykrotnie mielony. Wymieszać mikserem.

8. Mocno schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, dodać do masy serkowej, delikatnie wymieszać.

9. Do masy dodawać przestudzone galaretki cytrynowe, cały czas miksując. Odłożyć około 2 szklanek masy serkowej na wierzch.

10. Do masy serkowej dodać pokrojone w kostkę galaretki i owoce. Wymieszać.

11. Na spodni blat wyłożyć masę z owocami i galaretkami, przykryć drugim blatem, lekko dociskając.

12. Na wierzch wyłożyć cienką warstwę masy serkowej, wcześniej odłożonej. Można ozdobić owocami.

13. Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.
14. Podawać z kawą lub herbatą.

Smacznego.