Sos tatarski wg Aleex

Maj w pełni. Wszystko kwitnie. Uwielbiam tę porę roku, kiedy otacza nas soczysta zieleń młodych listków i świeżej trawy. Ale maj to także matury. Ponieważ trwają również różnorodne szkolenia, jestem w szkole sama. Siedząc na egzaminach i czekając na kuriera spędzam w pracy po kilkanaście godzin każdego dnia. Sporo jest w tym roku zamieszania z egzaminami maturalnymi: stara i nowa formuła, poziom podstawowy i rozszerzony, nowa odsłona matury z języka polskiego. Uczniowie przeżywają nerwówkę, ale nastrój lekkiego niepokoju udziela się także nauczycielom. Oprócz tego zaczął się czas składania podań do szkół średnich. A od soboty ja zaczynam sprawdzanie matur pisemnych. Dużo się dzieje.
W domu spędzam niewiele czasu. Żartuję nawet ostatnio, że niedługo nawet mój kot nie będzie mnie poznawał. Dlatego każdą wolną chwilę przeznaczam na odpoczynek i na przygotowanie czegoś dobrego dla chłopaków. Wczoraj, korzystając z wolnego popołudnia, przeglądałam stare książki kucharskie. W jednym z pierwszych wydań „Kuchni polskiej” znalazłam przepis, który zaintrygował mnie na tyle, że postanowiłam go wypróbować. Kiedy zaczęłam przygotowywać składniki, Dario zajrzał do kuchni i stwierdził:
-O, będzie sałatka.
Nie wyprowadzałam go z błędu, ale nie przygotowywałam sałatki. Zrobiłam sos tatarski, który podałam z jajkami na twardo. Był pyszny. Smakował wszystkim. Polecam.

Składniki:

• 4 ogórki konserwowe
• 6 marynowanych pieczarek
• 2 jajka ugotowane
• majonez
• 1 łyżka chrzanu
• 2 łyżeczki jogurtu
• sól
• pieprz
• sok z cytryny (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane i ostudzone jajka na twardo obrać i podzielić na białka i żółtka oddzielnie.
2. Ogórki, grzyby i białka jajek bardzo drobno posiekać.

3. Żółtka rozetrzeć z łyżką majonezu na jednolitą masę.

4. Połączyć razem wszystkie składniki.
5. Dodać do żółtek z majonezem chrzan, resztę majonezu i jogurt. Ma być go tyle, aby połączyć składniki sosu.

6. Sos doprawić solą, pieprzem, ewentualnie odrobiną soku z cytryny.

7. Na koniec jeszcze raz wszystko razem wymieszać.

8. Podawać z jajkami na twardo lub z wędliną.

9. Przechowywać w lodówce.

Smacznego.