Rolowany boczek wg Aleex

Dzisiaj przedstawiam Wam propozycję na pyszne mięso. Pamiętacie pieczony boczek? Bardzo Wam smakował. A ostatnio zrobiłam boczek, ale zupełnie inaczej niż dotychczas. Zaczęło się od tego, że przyszła moja mama i przyniosła kawałek boczku. Poprosiła, abym jej przyrządziła to mięso, ale nie miała pomysłu, jak.
Może zamarynować ? A może po prostu upiec ? A może zrolować ? – podpowiedziałam.
No to zroluj – odparła.
Zaczęłam się zastanawiać, jak to zrobić. Mięso było bardzo ładne: wysokie i chudziuteńkie. Piękny kwadratowy kawałek. Ale zrolować się nie da. Wówczas wpadłam na pewien pomysł. Przecięłam mięso poziomo na pół, rozłożyłam i powstał z tego długi pas boczku. Wystarczyło go dobrze przyprawić i zwinąć, a potem zabezpieczyć nicią, aby nie stracił formy podczas pieczenia.
Jeśli chcecie tak przygotować boczek, musicie pamiętać, aby użyć odpowiedniego kawałka. Może być kwadratowy i wysoki (wówczas przetniecie go poziomo, jak ja) lub niski i długi (wówczas wystarczy go zrolować). Polecam

Składniki:

• 1,5 – 2 kg chudego boczku
• przyprawy: wegeta, słodka papryka, czosnek granulowany, czerwony Delikat Knorr’a do mięs
• 3 ząbki czosnku
• bulionetka pieczeniowa lub kostka pieczeniowa

Sposób przygotowania:

1. Przygotować boczek: mięso opłukać pod zimną wodą, jeśli trzeba rozciąć na pół poziomo, by otrzymać długi pas mięsa.





2. Boczek doprawić z obu stron przyprawami.
3. Dokładnie zrolować mięso, zrolowane obwiązać mocno nicią. Odstawić na kilka godzin do lodówki.(Jeśli nie jest nam potrzebne w danej chwili, można je zamrozić).





4. Do rękawa do pieczenia włożyć mięso, wlać 2-3 szklanki wody, dodać obrany czosnek i rozkruszoną kostkę pieczeniową. Szczelnie zamknąć. Zrobić w rękawie maleńką dziurkę wg instrukcji, aby para mogła ujść na zewnątrz.
5. Piec mięso 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.





Smacznego.