Ucierane ciasto ze śliwkami wg Aleex

Wrzesień w mojej kuchni ma smak śliwek. W tym roku wyjątkowo chętnie po nie sięgam. Bardzo lubimy ciasta ze śliwkami, zresztą sporo ich na blogu, bo każdego roku staram się znaleźć coś nowego do wypróbowania. W tym miesiącu zaprosiłam Was na crostatę oraz na tartę ze śliwkami i polewą. Obie były pyszne. Mam nadzieję, że Wam także smakowały. A dziś upiekłam ucierane ciasto – oczywiście ze śliwkami. Pulchne. Pyszne. Koniecznie do zrobienia.

Składniki:

• 200 g masła
• 1 niepełna szklanka cukru
• 350 g mąki pszennej
• 5 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 500 g śliwek, najlepiej węgierek
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie produkty wyjąć z lodówki przynajmniej 1 godzinę wcześniej, aby zdążyły się ogrzać.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sitko.

3. Miękkie masło włożyć do misy, dodać cukier i sól. Miksować do uzyskania puszystej masy.

4. Do masła dodawać po jednym jajku. Za każdym razem zmiksować całość do połączenia się składników. Jeśli masa lekko się zwarzy, dodać 1-2 łyżki mąki.

5. Do masy dodać przygotowaną wcześniej mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Można to zrobić na najniższych obrotach miksera.

6. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 22x29 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Na wierzch ciasta wyłożyć śliwki skórką do dołu, wcześniej wypestkowane i przecięte na połówki. Owoce można lekko wcisnąć w ciasto.

8. Piec 45 minut w temperaturze 175 stopni C w opcji dół + termoobieg. Sprawdzić patyczkiem, czy jest gotowe.
9. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego.