Łosoś na soli wg Aleex

Dni coraz dłuższe, a ja mam coraz mniej czasu. Nie wiem, kiedy wreszcie będę miała dłuższą chwilę, aby odpocząć – wynurzyć się z rwącej rzeki zdarzeń i zamknąć się w swoim świecie z książką lub własnymi myślami. Może w czasie nadchodzących letnich miesięcy znajdę odrobinę spokoju? Na razie cieszę się na nadchodzący weekend, ponieważ mam pewne plany, które uda mi się (mam nadzieję) zrealizować. Młody w sobotę jedzie na laboratoria na wyższą uczelnię w ramach trwającego w szkole projektu, nas też czeka krótka, ale niezwykle intrygująca wyprawa. Bardzo się z jej powodu cieszę.
Na weekend mam też plany kulinarne. Wypróbuję przepis, który noszę w głowie już kilkanaście dni. Jeśli ciasto okaże się tak pyszne, jak przypuszczam, na pewno się z wami podzielę. A na razie zapraszam na danie, które nie wymaga czasu – robi się praktycznie samo – co dla mnie okazało się zbawienne. Przepis dostałam od mojej koleżanki, Beaty (dziękuję). Jest świetny i na pewno będę do niego wracać. Koniecznie wypróbujcie.

Składniki:

• ½ kg soli kuchennej
• 2 filety łososia ze skórą po 250 g każdy
• pieprz cytrynowy Kotanyi
• przyprawa do ryb

Sposób przygotowania:

1. Do naczynia żaroodpornego wsypać sól. Powinno jej być tyle, aby warstwa miała grubość około 1 cm.

2. Filety opłukać, położyć na soli skórą do dołu.

3. Każdy filet oprószyć obficie przyprawą do ryb i pieprzem cytrynowym.

4. Naczynie wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika.
5. Piec ok. 40 – 45 minut.

6. Podawać z ulubionymi dodatkami. Tak przygotowana ryba jest pyszna – soczysta i aromatyczna.

Smacznego.

Dodatek dla wielbicieli Hugo:

Nasze kociątko czuje się znakomicie i rośnie jak na drożdżach. Mamy już ulubionego pana weterynarza, który ujął nas nie tylko swoim doświadczeniem, mimo młodziutkiego wieku, ale też ogromną miłością do zwierząt, do naszego Hugusia także. Mamy za sobą testy na białaczkę i inne kocie paskudztwa (ujemne) oraz ogólne oględziny (wyszły super). Hugo ma już stałe ząbki i jest nadal najcudowniejszym kociakiem na świecie. Ostatnio łapie wszystkie muchy, które ośmielą się wlecieć do domu. Coraz śmielej zwiedza zakamarki mieszkania i … sprzęty, bawi się swoją zabawką, a ciepłe popołudnia spędza na parapecie kuchennym z zabezpieczeniem, aby z przejęciem patrzeć na ptaki i łapać wiatr w wąsy :

Pozdrawiamy Was :)