Walentynkowe babeczki z nadzieniem wg Aleex

Zbliżają się Walentynki. Wiecie już, że mam do tego święta stosunek ambiwalentny. Zazwyczaj zachowuję duży dystans. Wokół pełno jest słodkich (czasami do przesady) ozdób i gadżetów, które przyciągają wzrok zakochanych. Nie przepadam za tą słodkością. Jest taka jakaś … na pokaz. Miłość jest w życiu bardzo ważna – pomaga stawić czoła codzienności i kłopotom, dodaje sił, uskrzydla. Ale tylko ta prawdziwa. A ona nie zawsze potrzebuje „słitaśnych” lampek, różyczek, serduszek i drobiazgów. O miłość trzeba dbać zawsze, bez względu na wiek. Bez pielęgnacji miłość uschnie. Dlatego, nieco ustępując ogólnym trendom, proponuję Wam babeczki, które możecie podać do kawy w walentynkowe popołudnie. Przygotowałam je, inspirując się przepisem Dorotus.

Składniki na 12 babeczek:

• 160 g masła
• 120 g drobnego cukru do wypieków
• 165 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub z cytryny
• opcjonalnie: owoce z nalewki, czekolada, konfitura, itp.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wcześniej wyjąć, aby były w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek przesiać do miseczki.
2. W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając na gładką masę po każdym dodaniu. Wsypać skórkę z cytryny, ekstrakt i zmiksować.
3. Do masy dodać odłożone przesiane składniki. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

4. Do silikonowych foremek w kształcie serduszek, rozłożyć równomiernie ciasto, wyrównać. W środek można włożyć odrobinę czekolady lub konfitury lub owoce z nalewki.

5. Babeczki piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut (bez termoobiegu) lub chwilę dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

6. Podawać z ulubioną kawą.

Smacznego.