Zapiekanka Tricolor wg Aleex

Sobota. Weekend. Chwila oddechu od obowiązków zawodowych. Część z nich przyniosłam do domu, ale zajmę się nimi wieczorem. Razem z Gwiazdeczką od rana buszujemy w kuchni. Gdy już przytargałyśmy do domu zakupy i rozpakowałyśmy je, padło kluczowe pytanie: co robimy na obiad? Wybór padł na nową zapiekankę, którą nazwałyśmy Tricolor – od rodzaju zastosowanego makaronu. Przepis przywiozła Gwiazdeczka, ale jakiś czas czekał, niewykorzystany. Dziś go wypróbowałyśmy. Wspólnie z Młodą kroiłyśmy składniki, mieszałyśmy produkty w garnkach i na patelni, miksowałyśmy i zapiekałyśmy. Lubię gotować razem z Gwiazdeczką. Moja córka naprawdę świetnie radzi sobie w kuchni – jest kreatywna i ma coś, co jest niezbędne do kucharzenia – świetny smak. Zauważyłam to już jakiś czas temu. Teraz tylko potwierdzam swoje wcześniejsze spostrzeżenia. I cieszę się, bo to sama radość, gdy dziecko wyrasta na fajnego młodego człowieka.
Na obiad podałyśmy zapiekankę. Smakowała wszystkim bez wyjątku. Była po prostu pyszna. Koniecznie spróbujcie.
I jeszcze jedno - zazwyczaj zapiekanki zdecydowanie lepiej smakują niż wyglądają. Tak jest i w tym przypadku. Przekonajcie się :)

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu trójkolorowego typu świderki
• 70 – 80 dag boczku wędzonego
• 2 cebule
• 2 puszki pomidorów bez skórki
• 1/3 słoiczka suszonych pomidorów
• 150g serka topionego Ementaler
• olej
• kilka plastrów żółtego sera
• sól, pieprz, suszona bazylia, oregano, czosnek, chili, przyprawa uniwersalna, Delikat Knorr’a do mięs

Sposób przygotowania:

1. Cebule pokroić w półtalarki, doprawić solą i odrobiną przyprawy uniwersalnej, podsmażyć na odrobinie oleju do chwili, aż się zeszklą. Przełożyć do miseczki.

2. Boczek pokroić w kostkę. Doprawić Delikatem Knorr’a do mięs i odrobiną chili. Wysmażyć na patelni, odsączyć z tłuszczu i odłożyć.

3. Suszone pomidory posiekać, przełożyć do miseczki.

4. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić i przelać zimną wodą.

5. W dużym garnku wymieszać składniki: makaron, cebulę, boczek.

6. Przygotować sos: pomidory przełożyć do miseczki, przyprawić solą lub przyprawą, suszoną bazylią, oregano, czosnkiem i chili.

7. Dodać serek topiony. Składniki sosu zmiksować.

8. Do miski z produktami dodać ¾ sosu, dokładnie wymieszać.

9. Na dno naczynia żaroodpornego wlać resztę sosu, wyłożyć składniki, wierzch obłożyć plasterkami żółtego sera.

10. Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 15 – 20 minut, do czasu roztopienia się sera.

11. Podawać gorącą. Świetnie smakuje także na drugi dzień po odgrzaniu.

Smacznego.