Faszerowana papryka wg Aleex

Druga połowa października to ostatni moment, aby w kuchni wykorzystać świeżą paprykę. Leczo, potrawki i inne tradycyjne dania tym razem sobie odpuściłam. Zrobiłam dla nas paprykę faszerowaną mięsem – bardzo pożywną i bardzo, bardzo smaczną. Nadzienie jest tradycyjne, ale daje mnóstwo możliwości do wprowadzania modyfikacji. Możecie je zmieniać dowolnie – tak, jak Wam się podoba. Natomiast papryka pieczona w piekarniku jest soczysta, jędrna, ale nie za twarda, taka w sam raz. W mojej kuchni danie sprawdziło się znakomicie. A u Was? Spróbujcie.

Składniki:

• 5 małych papryk podobnej wielkości
• ½ kg mięsa mielonego (łopatka, szynka, mięso mieszane)
• 1 jajko
• 1 torebka ryżu
• 5 łyżek bulionu
• sól, pieprz, ew. inne ulubione przyprawy
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować i ostudzić.

2. Mielone mięso połączyć z ryżem, dodać 2 -3 łyżki bulionu. Wymieszać. Można dodać natkę.

3. Dodać jajko, przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić masę.

4. Mięso można przygotować wcześniej. Wówczas należy je przykryć folią i wstawić do lodówki.

5. Papryki umyć, osuszyć.

6. Odkroić „czapeczki” i wydrążyć, usuwając nasiona.

7. Każdą wydrążoną paprykę posolić.

8. Papryki faszerować mięsną masą.

9. Przykryć każdą paprykę odciętą czapeczką. Włożyć do naczynia żaroodpornego, na dno którego trzeba wlać pozostałe 2 łyżki bulionu.

10. Papryki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (dół + termoobieg) na 45 minut.

11. Upieczone papryki wyjąć z piekarnika.

12. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.