Schab w warzywach wg Aleex

Na tydzień życie w naszym domu zamarło. W ubiegły piątek rozchorował się Huguś. Wyglądało to bardzo poważnie i strasznie się martwiliśmy. Na szczęście mamy dobrego weterynarza, który zajął się naszym domownikiem. Codziennie Hugo dostawał kroplówkę i antybiotyk w zastrzyku oraz inne specyfiki. Teraz niebezpieczeństwo zostało zażegnane i czekamy, aż Huguś całkowicie wróci do zdrowia. Na szczęście Małemu nic się nie działo.
Wczoraj był pierwszy dzień względnego spokoju. Ponieważ była sobota, nie musiałam biegiem wracać z pracy, aby odsiedzieć w przychodni trzy godziny, aż do wieczora. Kroplówkę „załatwiliśmy” wczesnym popołudniem, a potem wybraliśmy się na zakupy, aby jak najszybciej nadrobić braki w zaopatrzeniu. Przynieśliśmy do domu wszystko, co potrzebne, a oprócz tego także kilka zbędnych rzeczy. Jak zawsze.
Na szczęście dzisiaj niedziela, więc też będę mogła trochę odpocząć. Zanim pojadę z Hugusiem do lekarza, przygotuję obiad dla chłopaków. Zrobię im schab w warzywach – jedno z dań, które bardzo mi smakowało w sanatorium. Od razu po powrocie odtworzyłam je po swojemu w mojej kuchni i bardzo je polubiliśmy. Mięso do obiadu przygotowane w taki sposób jest delikatne i soczyste. To świetna odmiana dla tradycyjnego kotleta. Polecam.

Składniki:

• plastry schabu bez kości (dowolna ilość),
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• natka pietruszki
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz, ewentualnie ulubione przyprawy
• ziele angielskie, liść laurowy
• krupczatka

Sposób przygotowania:

1. W garnku rozgrzać oliwę, włożyć plastry schabu i lekko podsmażyć z obu stron. Odstawić z ognia.
2. Marchewkę i korzeń pietruszki zetrzeć na tarce, dodać do mięsa.

3. Do garnka dodać także cebulę pokrojoną w kostkę.

4. Wszystko zalać niewielką ilością wody. Powinno jej być tyle, aby lekko przykryła składniki. Zagotować.

5. Dodać ziele i listek oraz przyprawy, a później natkę pietruszki. Gotować na małym ogniu do miękkości mięsa.

6. Wywar leciutko zagęścić, oprószając do mąką krupczatką.

7. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.

Przepis dodaję do akcji: