Piaskowa babka pomarańczowa wg Aleex

Znów praca, praca, praca. Mam tyle roboty, że chyba mnie spoza niej nie widać. Tłumaczę sobie, że muszę już powoli zacząć zwalniać, bo przecież wkrótce wiosna i święta. Nie czujecie ich jeszcze? Ja też nie, ale to nic. Przecież wystarczy przetrwać tylko kilka śnieżnych dni i już będą! Naprawdę! Już sobie wyobrażam ulice rozświetlone słońcem, soczystą zieleń, która otoczy nas ze wszystkich stron, pąki kwiatów strzelające płatkami. Przepiękny spektakl czeka nas już za moment.
A skoro wiosna wkrótce i święta niedługo od dziś aż do końca marca na blogu będą pojawiać się przepisy, które w sam raz pasują na wielkanocne spotkania z rodziną. Prezentację świątecznych przysmaków zaczynam od piaskowej babki pomarańczowej z przepisu Krystyny911. Ciasto jest niezwykle puszyste, przepięknie pachnie pomarańczami i świetnie się komponuje z drobinkami czekolady, którymi ozdobiłam swój wypiek. Ledwo udało mi się zrobić zdjęcia, bo kiedy babka rosła sobie spokojnie w piekarniku, kuchnia była pełna domowych łasuchów (czytaj: chłopaków), którzy przybyli, zwabieni zapachem, i czatowali na gorącą, pyszną babeczkę. Pożarli ją w kilka chwil i zgodnie stwierdzili, że jest pyszna. Może będziecie mieli na nią ochotę?

Składniki:

• 220 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 200g drobnego cukru do wypieków
• 130 g masła
• 4 całe jajka
• 4 łyżki mleka
• skórka otarta z całej pomarańczy
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać z proszkiem do pieczenia.
2. Miękkie masło zmiksować na puch dodając stopniowo cukier.

3. Do masła dodawać po jednym całym jajku, trochę mąki i po 1 łyżce mleka. Po każdej porcji składników zmiksować ciasto na gładką masę.

4. Z wyszorowanej pomarańczy otrzeć skórkę.

5. Wycisnąć sok z owocu. Będą nam potrzebne 3 łyżki, które dodajemy do ciasta.
6. Na koniec dodać skórkę pomarańczową. Wymieszać.

7. Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 30 x 9 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 165 stopni C przez około godziny. Sprawdzić patyczkiem, czy upieczone.

9. Ostudzić. Oprószyć cukrem pudrem lub ozdobić polewą. Ja posypałam swoją babkę drobinkami startej czekolady.

Smacznego.

Przepis dodaję do akcji: