Smażona cebula wg Aleex

Ten przepis nie jest dietetyczny, nie są w nim także ograniczone kalorie. I bardzo dobrze, bo nie wszystkim potrawom drastyczne ograniczenia kalorii służą. Tak też jest ze smażoną cebulą.
Ostatnio jechałam z moją koleżanką załatwić sprawy szkolne. Po drodze rozmawiałyśmy o ... czasie, który ucieka bezpowrotnie. Ja trochę ubolewałam, że zawsze przemyka mi maj, bo to matury w szkole, potem weekendowe sprawdzanie arkuszy od rana do wieczora i koniec miesiąca. Ania opowiadała o pewnych rytuałach służących zatrzymaniu czasu, wśród których jest smażenie cebuli razem z synem. Gdy to usłyszałam, w głowie natychmiast pojawił się pewien obraz: ja z siostrą przy kuchennym stole, mama obok nas i tata smażący cebulę. Nie jadłam jej od lat. Jakoś nie było okazji, ale chyba najzwyczajniej zapomniałam o tym daniu. Postanowiłam zrobić je od razu po powrocie. I co? Jak to co? Było pyszne! Polecam.

Składniki:

• 5 dużych cebul
• spory kawałek boczku (ok. 40 dag)
• kawałek słoniny (ok. 25 dag)
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Słoninę pokroić w kostkę, włożyć na patelnię i wytopić.

2. W tym czasie pokroić w kostkę boczek.

3. Cebulę pokroić w talarki.

4. Do słoniny dodać boczek, zrumienić na złoty kolor.

5. Dodać pokrojoną cebulę. Podsmażyć i dusić.

6. Cebulę doprawić solą i pieprzem do smaku.

7. Dusić na małym ogniu do absolutnej miękkości cebuli.

8. Podawać z pieczywem.

Smacznego.