Kurki w śmietanie z koperkiem wg Aleex

W mojej kuchni pojawiły się kurki. Wyjątkowe grzyby, które powszechnie można spotkać w polskich lasach. Ja ich nie zbierałam, bo w tym roku, do tej pory, grzyby się nie pokazały. Na szczęście można je bez problemu kupić. Te specyficzne grzyby mają różne nazwy: kurka, kurek, kurza nóżka, kurza stopka, kurzajka, lisica, liszka, pieprzyk – do wyboru, do koloru. Są niezwykle smaczne, nawet po przyrządzeniu zachowują aromat i chrupkość. Nie wolno ich smażyć zbyt długo, robią się wówczas zbyt twarde i gumowate. Ja zazwyczaj przygotowuję z nich sos kurkowy. Ostatnio przygotowałam go w innej wersji, ze śmietaną i z koperkiem. Jest pyszny. Zróbcie, przekonacie się sami.

Składniki:

• 200 g świeżych kurek
• 1 cebulka
• 1 pełna łyżka masła
• 1 pęczek koperku
• 150 ml śmietanki 30% lub 36%
• 150 ml kwaśnej śmietany 18%
• 1 - 2 łyżki wody
• sól, pieprz świeżo zmielony

Sposób przygotowania:

1. Kurki oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą, odsączyć. Nie można moczyć zbyt długo grzybów, bo nasiąkną i będą niesmaczne.

2. W garnuszku rozgrzać masło, dodać cebulkę pokrojoną w drobniutką kosteczkę. Zeszklić.

3. Wrzucić kurki, małe w całości, duże pokrojone na mniejsze części. Podsmażyć.

4. Wlać 1-2 łyżki wody, wymieszać, poddusić przez 5 minut. Oprószyć pieprzem.

5. Dodać obydwa rodzaje śmietany, wymieszać. Dodać posiekany koperek.

6. Gotować na małym ogniu przez 5-8 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.

7. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

8. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.

Sos czosnkowy wg Aleex

Sos, bez którego nie potrafię obejść się w kuchni. Tak prosty, że aż banalny. Doskonały w smaku. Wyrazisty. Nic innego nie podkreśla tak smaku potraw. Dodaję go do mięs pieczonych w domu i grillowanych. Świetnie smakuje z warzywami. A tak naprawdę możemy jeść go ze wszystkim, na co mamy akurat ochotę. Jeśli do jego przygotowania użyjecie nowego Majonezu Kieleckiego z czosnkiem, na pewno będziecie zachwyceni. Spróbujcie.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu Kieleckiego (polecam do wypróbowania Kielecki z czosnkiem)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pieprz, sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszać majonez i jogurt.

2. Dodać zmiażdżone ząbki czosnku.

3. Doprawić solą i pieprzem.

4. Polecam Wam także nową gamę produktów "Kieleckich". Są pyszne.

Smacznego.

Bananowa kawa wg Aleex

Na kilka dni byłam odcięta od Internetu. Powód banalny – awaria. Na szczęście powoli wszystko wraca do normy i dziś, w kolejny letni, słoneczny, ciepły dzień, mogę Was zaprosić na bananową kawę. Przygotowując taką wersję pysznego napoju, inspirowałam się przepisem ilki. Od pierwszej próby, robiłam tę kawę już kilka razy i zawsze smakowała znakomicie. Może się skusicie?

Składniki:

• 2 pełne łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru (lub więcej, do smaku)
• ½ l mleka 2%
• 2 dojrzałe banany
• 4 kostki lodu
• 3 + 2 gałki lodów o smaku caffe latte
• szczypta wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

1. Do szklanki wsypać kawę i cukier. Zalać odrobiną wrzątku, aby składniki dokładnie się rozpuściły.

2. Banany obrać, pokroić w plasterki, włożyć do kubka miksującego.

3. Dodać kostki lodu i mleko. Włożyć 3 gałki lodów. Zmiksować na gładką masę.

4. Nie przerywając miksowania, wlać do kubka rozpuszczoną kawę.

5. Chwilę miksować jeszcze na wysokich obrotach, aby powstała pianka.

6. Koktajl rozlać do wysokich szklanek. Do każdej włożyć gałkę lodów i posypać wiórkami.

7. Podawać od razu z rurką.

Smacznego.