Chlebek bananowy wg Aleex

Jesień zmienia moją kuchnię. Zaczynają się w niej pojawiać bardzo często zupy. Lubimy je, bo są sycące i cudownie rozgrzewają. Inne są też desery i ciasta. Dominują w nich jesienne smaki: cynamon, orzechy, śliwki i jabłka. W tym roku zdecydowanie preferujemy śliwki. Podaję je w różnorodnych wersjach – w cieście, robię z nich placki, zapiekam pod kruszonką. Ale dziś sięgnęłam po banany. Zostały mi trzy bardzo, bardzo dojrzałe sztuki – z pociemniałą skórką, o mocnym aromacie. Musiałam je zużyć, a do jedzenia już się nie nadawały. Zdecydowałam, że upiekę chlebek bananowy. Wybrałam przepis z kwestii smaku i lekko go zmodyfikowałam. Chlebek udał się znakomicie: wilgotny, bananowy i słodki. Cudowny do kawy w jesienny, chłodny dzień.

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g masła
• 3 duże banany
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 szklanka posiekanych orzechów

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C w opcji dół-góra.
2. Przygotować wszystkie składniki. Masło rozpuścić, banany rozgnieść, odmierzyć porcje mąki I cukru.

3. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, soda i solą.

4. Orzechy posiekać.

5. Jajka ubić na puszystą masę.

6. Dodać porcjami cukier. Zmiksować, aż cukier się rozpuści.

7. Wlać rozpuszczone masło, zmiksować.

8. Do masy jajecznej dodać rozgniecione banany, zmiksować.

9. Masę jajeczną wlać do maki. Wymieszać szpatułką.

10. Do ciasta wsypać posiekane orzechy. Wymieszać.

11. Ciasto rozlać do 2 średniej wielkości keksówek wyłożonych papierem do pieczenia.

12. Piec przez 50 -55 minut, do suchego patyczka.

13. Ostudzić na kratce.

14. Oprószyć cukrem pudrem.

15. Podawać z kawą lub herbatą.

Smacznego.

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym wg Aleex

Dzisiaj w szkole obchodziliśmy Międzynarodowy Dzień Praw Dziecka. Młodzież przygotowywała plakaty, wszyscy ubraliśmy się na niebiesko, były rozmowy, dyskusje, niebieskie balony i wspólne zdjęcie. Ciekawa, fajna akcja, która odbyła się mimo trwających ogólnopolskich próbnych matur z Operonem.
Dotarłam do domu po południu i odpoczywałam. Dziś wreszcie miałam trochę czasu dla siebie. Młody też był w domu. Pogadaliśmy więc, poopowiadaliśmy sobie różne sprawy, a potem zrobiłam dla nas szybki obiad – makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym. Zjedliśmy tę pastę ze smakiem. Była świetna, a towarzystwo Młodego, spokój w domu i mruczenie kotów – tworzyło dodatkowo bezcenny nastrój. Polecam do wypróbowania w jesienne popołudnia… i nastrój, i makaron.

Składniki:

• 1 opakowanie grubszego makaronu
• 1 pierś kurczaka
• 1 duża cebula
• 30 dag pieczarek
• 5-6 plasterków wędzonego boczku
• 1 duży kubeczek śmietany 30%
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• olej

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę.

2. Kurczaka pokroić w drobną kostkę.
3. Pieczarki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
4. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.

5. Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć pierś kurczaka przez kilka minut. Przełożyć do miseczki.

6. Na tej samej patelni zezłocić boczek pokrojony w słupki. Przełożyć do kurczaka.

7. Na patelnię włożyć pokrojoną cebulę, zeszklić.

8. Dodać pokrojone pieczarki,doprawić solą i pieprzem, podsmażyć, aż odparuje płyn.

9. Do cebuli i grzybów włożyć podsmażonego kurczaka i boczek, chwilę smażyć razem.

10. Na patelnię wlać śmietanę, dodać natkę, doprawić, zagotować.

11. Makaron odcedzić. Zostawić w garnku.
12. Do gorącego makaronu dolewać sos, od razu mieszając.

13. Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego.

Błyskawiczna zupa pieczarkowa wg Aleex

Powoli szykuję się do świąt. Zaczynam planować, czym podejmę swoich ukochanych. Bardzo mnie cieszy to planowanie, bo będą to pierwsze święta w naszym nowym domu. Od tego roku ja przejmuję tradycję urządzania rodzinnych uroczystości. Nareszcie mam do tego miejsce. W salonie, przy rozłożonym stole i kilkunastu osobach zgromadzonych wokół niego, nadal jest przestrzeń, dzięki której nikt nie czuje się przytłoczony. No i Maleństwo będzie mogło spokojnie biegać między nami na swoich pulchniutkich nóżkach. Święta zapowiadają się uroczo. Ale do tego cudownego czasu zostało jeszcze kilka tygodni. W oczekiwaniu na ten wyjątkowy czas dziś zrobiłam pyszną zupę pieczarkową. Gotuje się ją błyskawicznie, a smakuje naprawdę wyjątkowo. Polecam.

Składniki:

• ½ kg pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• 4-5 ziemniaków
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz
• olej
• 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę.

2. Przygotować garnek z grubym dnem.

3. W garnku rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę z pieczarkami.

4. Do pieczarek dodać warzywa: marchew I pietruszkę starte na dużych oczkach tarki, ziemniaki pokrojone w małą kosteczkę. Wymieszać z pieczarkami I cebulą. Krótko podsmażyć.

5. Warzywa I grzyby zalać bulionem. Gotować do miękkości warzyw.

6. Do miseczki włożyć śmietanę. Posolić.

7. Wymieszać z łyżką gorącego bulionu. Wlać do zupy. Zagotować.
8. Zupę rozlać do talerzy. Posypać natką pietruszki.

Smacznego.

Pyszna sałatka z gorgonzolą wg Aleex

Dziś święto. Jedno z ważniejszych jakie obchodzimy. Jak co roku oglądamy uroczystości, słuchamy patriotycznych pieśni, przywołujemy historyczne wydarzenia. Tym razem nie będę brała udziału w obchodach miejskich. Nie chcę narażać się na gorsze przeziębienie. Za to mam pomysł, jak sprawić, by dzisiejszy dzień był nieco bardziej odświętny. Przygotuję pyszną sałatkę z gorgonzola. Przepis mam od Gwiazdeczki, to ona zrobiła ją po raz pierwszy u siebie w domu, a ja zagospodarowałam sobie ten pomysł – świetnie się sprawdził w mojej kuchni. Sałatka jest prosta, szybko się ją robi. Może stanowić samodzielne danie – na kolację z przyjaciółmi, z lampką wina, będzie znakomita. Polecam.

Składniki:

• 1 opakowanie mixu sałat z sałatą lodową
• 1 czerwona cebula
• 1 opakowanie pomidorków koktajlowych (200 g)
• 1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie
• 1 opakowanie sera gorgonzola
• 1 słoiczek czarnych oliwek
• oliwa z oliwek
• oliwa z oliwek z dodatkiem chili
• zioła włoskie
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Na dużym półmisku rozłożyć umytą I osuszoną sałatę.

2. Cebulę pokroić w półtalarki. Rozłożyć je na sałacie.

3. Gorgonzolę pokroić w niedużą kostkę. Rozłożyć ser na warstwie cebuli.

4. Pomidorki koktajlowe umyć, pokroić na ćwiartki I rozłożyć je na półmisku.

5. Suszone pomidory pokroić na cząstki. Rozłożyć je na pomidorkach koktajlowych. Lekko skropić sałatkę oliwą z pomidorów.

6. Czarne oliwki pokroić na krążki, rozsypać na wierzchu sałatki.

7. Przygotować dressing. Oliwę z oliwek wlać do szklanki.

8. Do oliwy dodać zioła włoskie, sól i pieprz.

9. Dolać nieco oliwy z chili. Sos dokładnie wymieszać.

10. Dressingiem polać sałatkę.

11. Podawać ze świeżym pieczywem.

Smacznego.