.

.

niedziela, 17 listopada 2019

Błyskawiczna zupa pieczarkowa wg Aleex


Powoli szykuję się do świąt. Zaczynam planować, czym podejmę swoich ukochanych. Bardzo mnie cieszy to planowanie, bo będą to pierwsze święta w naszym nowym domu. Od tego roku ja przejmuję tradycję urządzania rodzinnych uroczystości. Nareszcie mam do tego miejsce. W salonie, przy rozłożonym stole i kilkunastu osobach zgromadzonych wokół niego, nadal jest przestrzeń, dzięki której nikt nie czuje się przytłoczony. No i Maleństwo będzie mogło spokojnie biegać między nami na swoich pulchniutkich nóżkach. Święta zapowiadają się uroczo. Ale do tego cudownego czasu zostało jeszcze kilka tygodni. W oczekiwaniu na ten wyjątkowy czas dziś zrobiłam pyszną zupę pieczarkową. Gotuje się ją błyskawicznie, a smakuje naprawdę wyjątkowo. Polecam.

Składniki:

• ½ kg pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• 4-5 ziemniaków
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz
• olej
• 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę.


2. Przygotować garnek z grubym dnem.


3. W garnku rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę z pieczarkami.



4. Do pieczarek dodać warzywa: marchew I pietruszkę starte na dużych oczkach tarki, ziemniaki pokrojone w małą kosteczkę. Wymieszać z pieczarkami I cebulą. Krótko podsmażyć.


5. Warzywa I grzyby zalać bulionem. Gotować do miękkości warzyw.


6. Do miseczki włożyć śmietanę. Posolić.


7. Wymieszać z łyżką gorącego bulionu. Wlać do zupy. Zagotować.
8. Zupę rozlać do talerzy. Posypać natką pietruszki.


Smacznego.

poniedziałek, 11 listopada 2019

Pyszna sałatka z gorgonzolą wg Aleex


Dziś święto. Jedno z ważniejszych jakie obchodzimy. Jak co roku oglądamy uroczystości, słuchamy patriotycznych pieśni, przywołujemy historyczne wydarzenia. Tym razem nie będę brała udziału w obchodach miejskich. Nie chcę narażać się na gorsze przeziębienie. Za to mam pomysł, jak sprawić, by dzisiejszy dzień był nieco bardziej odświętny. Przygotuję pyszną sałatkę z gorgonzola. Przepis mam od Gwiazdeczki, to ona zrobiła ją po raz pierwszy u siebie w domu, a ja zagospodarowałam sobie ten pomysł – świetnie się sprawdził w mojej kuchni. Sałatka jest prosta, szybko się ją robi. Może stanowić samodzielne danie – na kolację z przyjaciółmi, z lampką wina, będzie znakomita. Polecam.

Składniki:


• 1 opakowanie mixu sałat z sałatą lodową
• 1 czerwona cebula
• 1 opakowanie pomidorków koktajlowych (200 g)
• 1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie
• 1 opakowanie sera gorgonzola
• 1 słoiczek czarnych oliwek
• oliwa z oliwek
• oliwa z oliwek z dodatkiem chili
• zioła włoskie
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Na dużym półmisku rozłożyć umytą I osuszoną sałatę.



2. Cebulę pokroić w półtalarki. Rozłożyć je na sałacie.



3. Gorgonzolę pokroić w niedużą kostkę. Rozłożyć ser na warstwie cebuli.



4. Pomidorki koktajlowe umyć, pokroić na ćwiartki I rozłożyć je na półmisku.



5. Suszone pomidory pokroić na cząstki. Rozłożyć je na pomidorkach koktajlowych. Lekko skropić sałatkę oliwą z pomidorów.




6. Czarne oliwki pokroić na krążki, rozsypać na wierzchu sałatki.


7. Przygotować dressing. Oliwę z oliwek wlać do szklanki.


8. Do oliwy dodać zioła włoskie, sól i pieprz.



9. Dolać nieco oliwy z chili. Sos dokładnie wymieszać.



10. Dressingiem polać sałatkę.


11. Podawać ze świeżym pieczywem.



Smacznego.

niedziela, 10 listopada 2019

Jesienne ciasto z orzechami laskowymi i śliwkami wg Aleex


Niedziela. Cudownie jak wypada w środku długiego weekendu. Siedzimy w domu, czas leniwie przesuwa wskazówki zegara. Przygotowuję obiad. Rosół mruga na płycie, a jego zapach roznosi się po pomieszczeniach. Niedzielne poranki zawsze pachną u nas rosołem. Szczególnie lubimy go w chłodne dni, bo cudownie rozgrzewa i smakuje naszą tradycją. Ale po kilku godzinach zapach domu się zmienia. Dziś dominują w nim pieczone śliwki, cynamon i orzechy laskowe. Ten zapach pochodzi z pysznego ciasta, które znalazłam na stronie Dorotus. Koniecznie chciałam je wypróbować. Okazało się niezwykle smaczne I proste w przygotowaniu. Jeśli lubicie takie połączenie smaków, koniecznie je upieczcie. Polecam.

Składniki:


Kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki cynamonu
• 115 g zimnego masła
• ½ szklanki jasnego brązowego cukru
• 1 duże jajko
• cukier waniliowy
• pół szklanki drobno posiekanych prażonych orzechów laskowych

Nadzienie śliwkowe:

• 600 g śliwek
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:


1. W misce wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i cynamon.


2. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i wyrobić z mąką (ja mieszałam ciasto w thermomixie).



3. Dodać jajko, cukier waniliowy, cukier, orzechy i wyrobić do połączenia składników.




4. Ciasto podzielić na 2 części: 2/3 (na spód) i 1/3 (na górę).


5. Formę na tartę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć 2/3 ciasta, rozprowadzić po dnie i wyrównać.



6. Śliwki pokroić na grubsze plasterki. Dodać skrobię I cukier. Wymieszać.




7. Składniki na nadzienie wyłożyć na spód ciasta.


8. Na wierzch pokruszyć pozostałą 1/3 ciasta.


9. Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut (piekłam w opcji dół + termoobieg) lub do zarumienienia ciasta i wyraźnego gotowania się nadzienia śliwkowego.


10. Wyjąć i całkowicie wystudzić przed wyjęciem z formy, by ciasto się nie rozpadło.


11. Oprószyć cukrem pudrem.


12. Podawać z kawą lub herbatą.


Smacznego.