.

.

wtorek, 11 grudnia 2018

Pierniczki bożonarodzeniowe II wg Aleex


Wśród smakołyków przygotowanych na Boże Narodzenie nie może zabraknąć pierniczków. Piekę je co roku, czasami nawet po dwa, trzy razy w sezonie. Dlaczego? Bo zazwyczaj Dario wyjada z puszki te korzenne ciasteczka i gdy zbliżają się święta, jest ich zdecydowanie za mało. Wiele lat temu, kiedy upiekłam pierniczki pierwszy raz, byłam przekonana, że nic im nie zagraża i będą spokojnie w puszce czekać do czasu, aż wyjmę je na świąteczny stół. Jakież było moje zdziwienie, gdy przed świętami okazało się, że puszka jest prawie pusta. Nauczona tym przykrym doświadczeniem, każdego roku zaglądam do puszki z pierniczkami kilka razy, aby sprawdzać poziom jej zawartości. Gdy zdecydowanie się ona zmniejsza, biorę się za pieczenie kolejnej partii. I uzupełniam, uzupełniam, uzupełniam – po to, by w czasie świąt można było z przyjemnością delektować się tymi pysznościami. Tegoroczne piekłam z przepisu Dorotus. Są pyszne. Wypełniają puszkę, ale pod koniec tygodnia zajrzę do nich, by sprawdzić, ile ich zostało na święta.

Składniki na około 100 sztuk:

• 550 g mąki pszennej (+ trochę do podsypywania)
• 300 g miodu naturalnego
• 100 g cukru pudru
• 120 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 30 - 40 g przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki kakao

Sposób przygotowania:

1. Miód i masło podgrzać w garnuszku, aż składniki się rozpuszczą, nie gotować, przestudzić.




2. Do miski przesiać mąkę, pozostałe składniki, dodać miód z masłem i wyrobić ciasto. Schłodzić je w lodówce przez 20 minut.





3. Stolnicę oprószyć mąką.


4. Ciasto wałkować na grubość 2 - 3 mm (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu).



5. Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przed pieczeniem można w ciasteczkach zrobić otworek do przewlekania.




6. Piec około 8 - 10 minut w temperaturze 170ºC, w piekarniku nagrzanym w opcji dół + termoobieg.


7. Studzić, przesuwając razem z papierem na kratkę.


8. Przekładać do pojemników.Takie pierniczki są gotowe do lukrowania lub dekorowania.


9. Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, a polukrować tuż przed Bożym Narodzeniem.


Smacznego.

Pamiętajcie o prezentach dla swoich bliskich: ZOBACZ TUTAJ

niedziela, 9 grudnia 2018

Francuskie poduszeczki z nadzieniem wg Aleex


No i zaczęło się. Grudzień przyniósł ze sobą wiele emocji – radość, oczekiwanie, lekką nerwowość. Już widać i czuć ten niecodzienny pośpiech, bo wszyscy chcemy zdążyć na święta – z prezentami, z pysznymi potrawami, z porządkami i świątecznymi dekoracjami. No więc spieszymy się, często zapominając o istocie Bożego Narodzenia. A w świętowaniu najważniejsza jest wspólnota - bycie ze sobą, dzielenie się troskami i szczęściem, wzajemne wspieranie się. Cudownie jest czuć obecność bliskich, mieć świadomość, że zawsze, w każdej sytuacji możemy na nich liczyć. Mam to szczęście, że moja rodzina, chociaż nieduża, jest bardzo ze sobą związana. Świadomość tego dodaje mi sił każdego dnia w mierzeniu się z problemami codzienności.
W czasie świąt zawsze jesteśmy razem. W tym roku jednak święta będą inne, na pewno wyjątkowe. W Boże Narodzenie ma pojawić się Maleństwo. Czekamy na nie z lekką niecierpliwością i stale rosnącą radością. Wszystko już jest gotowe na przybycie Malutkiej. My też. A skoro ma pojawić się w naszej rodzinie w czasie świąt (choć kto wie, jaki dzień wybierze na swoje urodziny?), to oczekiwanie na niezwykłość tegorocznego Bożego Narodzenia jest naprawdę wielkie.
Ponieważ Gwiazdeczka skupia się na czekaniu, razem z Dariem i Młodym jedziemy do niej i Dominka, aby wspólnie z nimi czekać na Maleńką i świętować Boże Narodzenie. Od jutra zaczynam intensywne przygotowania do świąt, którymi będę się z Wami dzielić. A dziś zapraszam na słodkie co nieco. Pyszny drobiazg, doskonale pasujący do popołudniowej, niedzielnej kawy.


Składniki:

• ciasto francuskie (gotowe lub samodzielnie przygotowane)
• konfitura wiśniowa, powidła śliwkowe, nieco masy kajmakowej
• jajko
• cukier puder
• cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

1. Gotowe ciasto wyjąć z lodówki, aby nieco się ogrzało.
2. Blat ciasta rozwinąć, pokroić na równe kwadraty.


3. Na środek każdego kwadratu rozłożyć nadzienie – wybierzcie takie, jakie lubicie.


4. Kwadraty ciasta złożyć.



5. Brzeg każdego kwadratu dokładnie zlepić przy pomocy widelca.



6. Gotowe ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.


7. Każde ciastko posmarować rozkłóconym jajkiem.


8. Każde ciasteczko posypać cukrem waniliowym.



9. Piec w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni C. przez kilkanaście minut do zezłocenia się.
10. Wystudzić na kratce.


11. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.



Smacznego.

A na Boże Narodzenie - pamiętajcie, żeby kupić Idealne prezenty na święta od Aleex

sobota, 8 grudnia 2018

Czas na pieczenie pierników wg Aleex


Moi Drodzy!

Święta już niedługo, więc pora wziąć się za pieczenie pierników. Wyciągnijcie ciasto, które dojrzewało od kilku tygodni w chłodnym miejscu. Powąchajcie je. Czujecie ten cudowny aromat korzennych przypraw? Tak pachną zbliżające się święta. Kiedy podzielicie ciasto na porcje i włożycie je do piekarnika, cały dom wypełni się zapachem dojrzewającego piernika staropolskiego. A potem wystudźcie go, owińcie ściereczką, włóżcie do folii, aby nie obsychał. Niech spokojnie czeka na święta. Za jakiś czas przełożymy go pyszną masą i ozdobimy polewą z czekolady, żeby był gwiazdą na świątecznym stole.

Aleex.

poniedziałek, 3 grudnia 2018

Idealne prezenty na święta od Aleex


Święta zbliżają się wielkimi krokami. Na witrynach sklepowych pojawiają się kolorowe lampki, dokoła widać choinki, a w sklepach, przy dźwiękach świątecznych piosenek, przechadza się Mikołaj i Śnieżynki. Choć mamy świadomość, że do Wigilii jeszcze 3 tygodnie, mimowolnie przynosimy ze sobą do domów tę świąteczną atmosferę. I chcemy, żeby tegoroczne święta były idealne. Aby tak się stało, w naszych kuchniach też zaczyna się okres wytężonej pracy: lepimy pierogi i uszka, szykujemy wyśmienite dania, pieczemy wykwintne ciasta. Aby podkreślić wyjątkowy charakter świąt, przygotowujemy też prezenty dla naszych bliskich.

Dzisiaj chcę Wam podpowiedzieć, jakie prezenty wybrać dla ukochanych osób. Świąteczne podarunki powinny być niebanalne. Bo obdarowywane przez nas osoby są wyjątkowe. Dlatego, wybierając podarunek, chcemy, by nasi bliscy byli z niego naprawdę zadowoleni. Ja, dla moich najbliższych, przygotowuję kosmetyki i suplementy polskiej firmy Perfect Coll, produkowane na bazie aktywnego kolagenu.


Kolagen to strukturalne białko naszego organizmu, które od 25 roku życia, niestety, tracimy. Firma Perfect Coll, z którą współpracuję od kilku lat - jak wiecie, jako jedyna na świecie wyprodukowała kolagen całkowicie biozgodny z ludzkim, w 100% organiczny, bez glikolu, który można przechowywać w temperaturze od 1 do 32 stopni C.
Na bazie aktywnego kolagenu są produkowane rewelacyjne kosmetyki do pielęgnacji skóry. W tym roku linia pielęgnacyjna Perfect Coll została wyróżniona prestiżową nagrodą Kobieca Marka Roku. Te polskie produkty zachwyciły kobiety – takie , jak my oraz telewizyjne gwiazdy. Są naprawdę znakomite.




Oprócz kosmetyków pielęgnacyjnych, firma Perfect Coll ma w swojej ofercie aksamitne balsamy na bazie masła shea, prawdziwy kwas hialuronowy, serum z enzymami prebiotycznymi, toniki oraz kolagen w kapsułkach i naturalną witaminę C. Suplementy Perfect Coll to druga linia również nagrodzona tytułem Kobiecej Marki Roku.



Dlaczego produkty Perfect Coll? Bo są najlepsze na świecie. Bo są ekskluzywne, ale nie kosztują zbyt dużo. Bo są bardzo wydajne. I działają! Sama używam ich od kilku lat i nie zamieniłabym na nic innego. Polecam je na święta dla Waszych najbliższych, a naprawdę będą to trafione, świetne prezenty.



Więcej o kolagenie i jego stosowaniu przeczytasz TUTAJ
Wyróżnienie tytułem: KOBIECA MARKA ROKU

Zanim kupisz, wypełnij formularz rejestracyjny, żeby bezpośrednio od producenta otrzymać 40% stałego rabatu na wszystkie produkty (jeśli będzie potrzebny - numer ID 7209161): 40% RABATU

Jeśli masz jakiekolwiek pytania, odezwij się do mnie na maila: agaste.perfectcoll@gmail.com

OBEJRZYJ - Pani Gadżet o Perfect Coll


Wesołych Świąt!!!

niedziela, 2 grudnia 2018

Ambasador wg Aleex


Za mną absorbujący tydzień i równie absorbujący weekend. W szkole wiele się działo, były andrzejki dla dzieci, a pod koniec tygodnia w obydwu szkołach obchodziliśmy Święto Patrona. W tym roku miało ono zdecydowanie skromniejszą oprawę, odbył się uroczysty apel, ale taka forma świętowania jest wystarczająca. A weekend upłynął nam pod hasłem imienin taty. Jak co roku miałam przygotować dla niego ciasto. Jedno było oczywiste – upiekłam drożdżowe ze śliwkami, za to drugie musiało być wyjątkowe. Zazwyczaj staram się, aby upiec coś nowego, coś, co jeszcze nie pojawiało się w mojej kuchni. Szukałam inspiracji dość długo, wreszcie mój wybór padł na ciasto Ambasador. Przepis brzmiał ciekawie, ale musiałam go zmodyfikować po swojemu. Przyznaję, ciasto wygląda na pracochłonne. To mylące wrażenie. Robi się je dość szybko. Możemy też jego przygotowanie rozłożyć na dwa dni – dzień wcześniej można upiec biszkopt, a następnego dnia złożyć całość ciasta. No i warto tak rozplanować czas, żeby ciasto spędziło noc w lodówce. Po kilkunastu godzinach zdecydowanie zyskuje na smaku. Nam Ambasador bardzo smakował. To świetne ciasto, rewelacyjnie nadaje się na różne uroczystości, także na nadchodzące święta. Polecam.

Składniki:
(na blachę o wymiarach 24 x 35)

Biszkopt:

• 5 jajek
• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa budyniowa:
Trzeba przygotować jedną masę podstawową i podzielić ją na pół.

• 1 litr mleka
• 400 g miękkiego masła
• 6 łyżek cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 czubate łyżka mąki pszennej
• 3 żółtka
• 2 łyżki spirytusu

Dodatkowo do masy jasnej:

• puszka brzoskwiń w syropie (syrop odlać i zachować do nasączenia)

Dodatkowo do masy ciemnej:
• 3 łyżki nutelli
• 100 g czekolady mlecznej
• 70 g pokrojonych w kosteczkę suszonych moreli
• pełna garść orzechów nerkowca

Polewa:
• 100 ml śmietanki 30%
• 5 łyżek nutelli
• 3 łyżki masła

Dodatkowo:

• 2 opakowania herbatników maślanych

Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt. Oddzielić białka od żółtek. W dużej misie białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.




2. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Kiedy masa będzie sztywna i błyszcząca, a cukier całkowicie rozpuszczony, kolejno dodawać żółtka. Wymieszać mikserem.




3. Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.




4. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.



5. Piec w nagrzanym piekarniku ok 35 - 40 minut, w temp. 170 stopni C.


6. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczony.


7. Biszkopt odstawić do wystudzenia.
8. Po wystudzeniu przeciąć biszkopt na dwa blaty.


9. Przygotować masę budyniową: szklankę mleka, żółtka, budynie i obie mąki zmiksować.



10. Pozostałą część mleka zagotować z cukrem.


11. Do gotującego się mleka wlać przygotowaną mieszankę i całość doprowadzić do wrzenia.



12. Powstały w ten sposób budyń przykryć i odstawić do wystygnięcia.


13. Miękkie masło zmiksować na puch, stopniowo dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodać spirytus i krótko miksować.



14. Masę podzielić na pół.


15. Do jednej części masy budyniowej dodać dobrze odsączone,pokrojone w kostkę brzoskwinie.




16. Do drugiej połowy masy dodać nutellę, posiekaną czekoladę, morele i posiekane orzechy. Wszystko wymieszać.




17. W formie ułożyć jeden blat biszkoptowy, nasączyć syropem z brzoskwiń.


18. Wyłożyć ciemną masę, wyrównać.


19. Na masie ułożyć drugi blat biszkoptowy, a następnie masę z brzoskwiniami.


20. Na masie ułożyć warstwę z herbatników maślanych. Lekko nasączyć je syropem z brzoskwiń.



21. Ciasto wstawić do lodówki na 2 godziny.
22. Po tym czasie przygotować polewę: składniki na polewę podgrzać i energicznie wymieszać. Nie gotować.



23. Ciasto polać polewą i ponownie wstawić do lodówki, by polewa nieco zastygła.


24. Kroić na porcje, podawać z kawą lub herbatą.



Smacznego.

Źródło inspiracji: tu