Pamiętnik Hugo

Moi Drodzy

Od dzisiaj na blogu działa nowa stronka - Pamiętnik Hugo. Jeśli macie ochotę popatrzeć na nasz świat z perspektywy kota, zapraszam do poczytania. Wieści z pamiętnika Hugo znajdziecie na poziomym pasku, pod zdjęciem głównym.

Aleex.

A w południe zapraszam na kolejny pyszny przepis :)

Placuszki z borówkami na jogurcie wg Aleex

Już jestem, jestem, mam nadzieję, że teraz wszystko wróci do normalności. Nie uwierzycie, ale ciągle pracuję. Wczoraj z niedowierzaniem spojrzałam w kalendarz i zobaczyłam, że niedługo minie połowa lipca. Szok. Nie mogło dotrzeć do mnie, że to prawda. Już od wczoraj miałam mieć trochę wolnego, ale musiałam iść do szkoły, dziś to samo. Od jutra planowałam urlop, ale… Jutro mam służbowe spotkania – w szkole i spotkania z nauczycielami. W domu kurz zalega na meblach, a mnie najczęściej nie ma. A gdzie jestem? W pracy! To już obłęd i dziś zaczęło mi to po prostu przeszkadzać. Złości mnie, że inni mają wolne, a ja ciągle i ciągle, i ciągle nie. Dario popatrzył na mnie z niepokojem i wreszcie oznajmił, że dopilnuje, abym MIAŁA urlop. Od poniedziałku. Bo od poniedziałku on ma już wolne.
- Jak to wolne? – zapytałam – przecież miałeś być w domu od połowy lipca.
- No właśnie to jest połowa lipca – stwierdził.
Dotarło do mnie, że muszę się ogarnąć, że jeśli nie odpocznę, to odbije się to na mnie. A więc od teraz przez jakiś czas nie piszę o pracy, nie myślę o niej i zajmuję się tym, co lubię (poza pracą)– domem, gotowaniem, pieczeniem i książkami. Tak za nimi tęsknię!
To nie jest tak, że nie czytam, czytam cały czas, namiętnie i nieustająco, chwytając ulotne, wolne chwile. Ale brakuje mi takiego powolnego delektowania się ulubionymi lekturami. Na nie jeszcze przyjdzie czas, a dziś wracam z nowym daniem

Zapraszam Was na placuszki z borówkami na jogurcie inspirowane znakomitym przepisem Dorotus. Zjedliśmy je ze smakiem, były rewelacyjne! Polecam.

Składniki:

• 1,5 szklanki kremowego jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki mleka 2%
• 2 duże jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• odrobina oleju
• 400 g borówek amerykańskich

Dodatkowo:
• 250 g białego sera trzykrotnie mielonego
• cukier waniliowy
• 1 – 2 łyżki cukru pudru
• 3 – 4 łyżki jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

1. Borówki opłukać pod bieżącą wodą, odłożyć kilkanaście owoców.
2. Twarożek przełożyć do miseczki, dodać jogurt i oba rodzaje cukru. Dokładnie wymieszać na gładką masę. Ilość jogurtu i cukru można regulować do smaku.
3. Do misy lub kubka blendera włożyć wszystkie składniki na placuszki z wyjątkiem owoców.

4. Zmiksować całość na gładką, dość gęstą masę.

5. Ciasto przelać do misy, dodać borówki, delikatnie wymieszać.

6. Patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzać, przetrzeć ręcznikiem papierowym nasączonym olejem.

7. Na patelnię wylewać porcje ciasta. Smażyć bez tłuszczu z obu stron na rumiano.

8. Placuszki podawać z kleksem serka, posypane borówkami.

Smacznego.

Spaghetti bolognese z mozzarellą wg Aleex

Lipiec zaczynam od włoskiego dania, które zostało wyróżnione w blogowym konkursie Kuchni Lidla. Jest to spaghetti bolognese z mozzarellą. Wprawdzie pogoda za oknem nie przypomina niczym śródziemnomorskiego klimatu, a niebo wcale nie jest lazurowe, jednak w mojej kuchni roznoszą się iście włoskie aromaty. Przygotowałam spaghetti jakby na przekór wszystkiemu. To co, że na zewnątrz nie ma letnich temperatur? To co, że w szkole nadal trwa intensywna praca? To co, że do urlopu jeszcze jest daleko? Mimo tych wszystkich niedogodności, w mojej kuchni lato jest w pełni. Koniecznie spróbujcie przywołać je także w Waszych domach. Może uda się to zrobić dzięki temu pysznemu daniu? Polecam.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowo – wieprzowego
• 2 duże cebule
• oliwa z oliwek z bazylią
• oliwa z oliwek z pepperoni
• 1 duży ząbek czosnku
• 3 puszki pomidorów bez skórki
• przyprawa Kotanyi do pizzy
• świeża bazylia
• papryczki pepperoni (mogą być w paście)
• makaron do spaghetti tri-colore
• mozzarella
• przyprawy: chili, sól, pieprz kolorowy

Sposób przygotowania:

1. Na głębokiej patelni podsmażyć 2 duże cebule na oliwie: 1 łyżka oliwy z oliwek z dodatkiem bazylii i 1 łyżka oliwy z oliwek z dodatkiem papryczek pepperoni, dodać szczyptę wegetty. Można dodać odrobinę pasty z pepperoni.

2. Do cebuli dodać ¼ szklanki wody, dusić.
3. Do smażącej się cebuli wycisnąć 1 ząbek czosnku.
4. Do cebuli z czosnkiem dodać mięso mielone wieprzowo-wołowe (500 g) i doprawić pieprzem kolorowym, chili, mieszanką przypraw do Pizzy Kotany (bazylia, oregano, sól jodowana, rozmaryn) oraz posiekaną szczyptą świeżej bazylii.

5. Do smażącego się mięsa z cebulą dodać 1 łyżeczkę papryczek pepperoni.
6. Mięso dusić. Po kilku minutach dodać 3 puszki rozdrobnionych pomidorów z dodatkiem bazylii.

7. Ugotować makaron do spaghetti tri-colore wg przepisu na opakowaniu.

8. Podawać makaron skropiony delikatnie oliwą z oliwek o smaku bazylii, polany sosem, posypany szczyptą świeżej bazylii oraz z plasterkami sera typu mozarella.

Smacznego.