Zapiekane kuleczki mięsne w sosie cebulowo- borowikowym wg Aleex

Nowy Rok (szósty rok na blogu) zaczynam od pysznego dania, które zrobiłam inspirując się przepisem na karkówkę w cebuli i borowikach. Mięsne kuleczki zapiekane w pysznym sosie z dodatkiem grzybów zaspokoją niejedno wymagające podniebienie. U mnie zniknęły w błyskawicznym tempie. Danie jest proste i szybkie, ale naprawdę świetnie smakuje. Nadaje się nie tylko na zwyczajny obiad, doskonale sprawdzi się także w roli głównej na świątecznym stole. Polecam.

Składniki:

• 50 dag mielonego mięsa wieprzowego od szynki
• 50 dag borowików mrożonych lub świeżych (zastąpiłam pieczarkami)
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 średnia cebula
• przyprawy: sól, pieprz, Delikat Knorr’a do mięs
• 1 zupa francuska cebulowa Knorr’a
• 1 zupa francuska borowikowa Knorr’a
• 2 łyżki masła
• 1-2 łyżki zimnej wody

Sposób przygotowania:

1. Cebulkę drobniutko posiekać w kosteczkę.

2. Do miski włożyć mięso mielone, dodać jajko, bułkę tartą, cebulkę i przyprawy.

3. Wyrobić mięso jak na kotlety, dodając 1 -2 łyżki zimnej wody, mięso będzie delikatniejsze i bardziej pulchne.

4. Z masy mięsnej formować niewielkie kuleczki. Moje miały wielkość dużego włoskiego orzecha. Podczas formowania zwilżać dłonie zimną wodą. Kuleczki mięsne przełożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego.

5. Oczyszczone grzyby (małe w całości, większe pokrojone na połówki lub ćwiartki) podsmażyć na złoty kolor na rozgrzanym maśle.

6. Obie zupy wsypać do naczynia, zalać połową porcji gorącej wody. Rozmieszać trzepaczką.

7. Zupami zalać mięsne kuleczki, każdą z nich dokładnie obtoczyć w powstałym płynie.

8. Kuleczki posypać zezłoconymi grzybami.

9. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na 25 – 30 minut. W połowie pieczenia wysunąć formę i każdą kuleczkę obrócić.

10. Gotowe kuleczki podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.

Wyniki V konkursu urodzinowego bloga Aleex

Pięć lat to ogrom czasu. Dziś zastanawiałam się nad tym, co było i, przyznaję, były to bardzo refleksyjne rozważania. Lata te minęły szybko, ale bez przesady. Wiele się wydarzyło, wiele przeżyłam, wiele także doświadczyłam. W moim życiu pojawiły się nowe obowiązki, ale także nowe umiejętności. Sprostałam wielu wyzwaniom, z niektórymi sobie nie poradziłam. Stawałam do wielu zmagań – z części potyczek wyszłam zwycięsko, w innych musiałam uznać swoją porażkę. Bardzo ważna była praca, choć przez te lata zmienił się nieco jej charakter. Najważniejsza zawsze była i jest moja rodzina, choć nasze wspólne życie to pasmo kompromisów. Wciąż mam nowe pomysły i odwagę, by je realizować. Wciąż mi się chce – nawet gdy muszę walczyć z wiatrakami i ludzką nieżyczliwością. Wciąż staję do kolejnych zmagań. Ot, życie.
Niezmienna pozostała moja kuchnia. Nie zawsze mogę jej poświęcić tyle czasu, ile bym chciała. Zawsze jednak lubię w niej być, przyjmuję w niej najbliższych, gotuję, piekę, smażę, przygotowuję nowe dania dla nas i naszych znajomych. Chwile przy kuchennym stole z filiżanką kawy, płomieniem świecy, cichą muzyką i zapachem pieczonego ciasta, spędzone na rozmowie z przyjaciółką są bezcenne. I tak pozostanie. A więc, Moi Drodzy, zapraszam Was na kolejne pyszne spotkania w mojej kuchni.

A teraz…

Uwaga! Uwaga! Nadszedł czas na rozstrzygnięcie konkursu urodzinowego bloga.
Bardzo dziękuję Wam za wzięcie w nim udziału. Jestem wdzięczna, że podjęliście trud uczestniczenia w tej rywalizacji. Wszystkie zgłoszone przez Was przepisy są naprawdę bardzo smaczne i godne uwagi. Wybrać musiałam jednak tylko 3. Po domowych konsultacjach z Głównym Testerem (Dario), Testerami – Członkami (Młodym i Gwiazdeczką) oraz po wypróbowaniu w mojej kuchni jednego przepisu, Naczelny Kucharz (ja) ogłasza ostateczne wyniki:

1 miejsce – Ania Anika za przepis na SERNIK STRACIATELLA Z MUSEM BRZOSKWINIOWYM

2 miejsce – Ania za przepis na SERNIK Z KOKOSOWĄ NUTĄ, MALINAMI I MALINOWYM GANACHE

3 miejsce – Aneta za przepis na ZRAZY Z PŁATKÓW OWSIANYCH

Wyróżnienie (bez nagrody) – agpela za przepis na CHLEB NA ZAKWASIE (przepis bardzo ciekawy, ale zabrakło w nim sposobu zrobienia początkowego zakwasu, więc trudny do przygotowania dla innych).

Zwycięzcom serdecznie gratuluję.

Proszę o przesłanie danych do wysyłki nagrody na maila.

A wszystkich zapraszam już jutro na następne pyszne przepisy.

Aleex.

źródło przepisu: internet

Nowy Rok 2015

Moi Drodzy.

Za nami huczny Sylwester i pierwsze wzruszenia noworoczne. Pewnie przyjęliście już życzenia od najbliższych. Ja także życzę każdemu z Was

By Nowy Rok przyniósł Wam radość, miłość, pomyślność i spełnienie wszystkich marzeń,
a gdy się one już spełnią, niech dorzuci garść nowych, bo tylko one nadają życiu sens!
W Nowym Roku wielu cudownych dni,
tylko szczęśliwych miłości,
niezapomnianych chwil,
szczęścia w domu i wszędzie, gdzie będziecie...

od Aleex.

Przypominam o trwającym V konkursie urodzinowym bloga Aleex

Źródło zdjęcia: internet