Kotlety z grzybami wg Aleex

No to jesteśmy w nowej rzeczywistości. W mediach znów trwają dyskusje nad kształtem sceny politycznej po wyborach. Jakoś nie chce mi się ich słuchać, bo niektóre z nich przemieniają się w kłótnie. Dlatego zachowuję zdrowy dystans podczas oczekiwania na to, co przyniosą nadchodzące tygodnie i lata. Tak naprawdę wielka polityka nie dotyczy nas na co dzień. Oczywiście, ma ona wielki wpływ na nasze życie, ale najważniejsze dzieje się blisko nas, tuż, tuż. To my tworzymy swoją rzeczywistość i od nas zależy, jaka ona będzie. Przecież nasze życie składa się z okruchów chwil, odrobinek szczęścia, radości i smutku. Nasze życie to nasi bliscy i przyjaciele, dobre słowa skierowane do drugiego człowieka, spokojne chwile we dwoje, smaczne danie okraszone uczuciem, bo przygotowane dla kochanych osób. Nasze życie to nasza codzienna kreacja, tylko czasami nie chcemy tego dostrzec albo nie mamy czasu, by to sobie uświadomić. Dlatego tak ważne jest celebrowanie codzienności, tym bardziej, że żyjemy w szalonym tempie. Tak ważne jest, by się zatrzymać. Czasami można to zrobić przygotowując pyszne danie w swojej kuchni.
Ostatnio dla swoich chłopców przygotowałam kotlety z grzybami. To taka „wariacja na temat” kotletów mielonych, inna wersja tradycyjnej potrawy, wzbogacona o grzyby. Ja użyłam pieczarek, ale świetnie sprawdzą się także grzyby leśne, jeśli macie je pod ręką. Grzyby nadają kotletom zupełnie innego smaku. Mięso w takim połączeniu smakuje naprawdę pysznie. Polecam.

Składniki:

• ½ kg mięsa mielonego z szynki lub z łopatki
• ½ kg pieczarek
• 1 cebulka
• sól, pieprz, czosnek, przyprawa do mięs Knorr’a
• jajko
• 1 cebulka
• tarta bułka
• 1 mała bułka, np. kajzerka
• olej

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki obrać, oczyścić i opłukać.

2. Grzyby pokroić na kawałki.

3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Podsmażyć grzyby na złoty kolor. Ostudzić.

4. Bułkę namoczyć, odcisnąć.
5. Do mięsa dodać cebulkę pokrojoną w kosteczkę, bułkę, 1 łyżkę zimnej wody, jajko i przyprawy oraz grzyby. Wyrobić dokładnie na jednolitą masę.

6. Z masy, zwilżonymi zimną wodą rękami, formować kotlety. Każdego obtoczyć w bułce tartej.

7. Na patelni rozgrzać olej, smażyć kotlety z obu stron na rumiano.

8. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.

Przepis dodaję do akcji: