Czas na pierniki!

Gotowi? No to do dzieła! Bierzemy się za pieczenie pierników!

Moje już siedzą w foremkach, za chwilę wylądują w piekarniku.

Trochę gorącego powietrza wystarczy, aby obudziło drzemiące w cieście moce. Uwielbiam patrzeć, jak lekko gliniasta masa piernikowa zmienia się, rośnie, pęcznieje i rumieni się. Upieczone pierniki zostawiamy do ostygnięcia i... czekamy.

Czujecie ten zapach? Obłędny, prawda? To już święta...

Aleex

Jabłka pieczone w koszulkach wg Aleex

Niedzielne popołudnie spędzam w domu. Zapewne większość z Was też poświęca ten czas rodzinie. Ja przez weekendowe dni realizowałam się naukowo, więc z tym większą radością odpoczywam i chłonę domową atmosferę. Gwiazdeczka już się pakuje, aby zdążyć na pociąg. Upycham jej do torby różne smakołyki, aby wystarczyły na najbliższe dni. Młody siadł przy biurku i zaczyna myśleć o poniedziałkowych obowiązkach. Zanim zacznie się panoszyć w naszym domu codzienność, przygotuję deser, inspirowany „Moim Gotowaniem” z października 2012 r., idealny na chłodne popołudnia. Jest pyszny, pięknie wygląda i wspaniale smakuje. Dzięki bakaliom doskonale wpisuje się w klimat nadchodzących świąt. Rozgrzewa, uspokaja i sprawia, że z przyjemnością delektujemy się domowym zaciszem. Polecam.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 duże jabłka
• garść orzechów laskowych
• 1 łyżka mielonych migdałów
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki masła
• szczypta imbiru
• rodzynki, skórka pomarańczowa lub inne bakalie (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyć, osuszyć. Odciąć grube „przykrywki” od strony ogonka. Z jabłek wydrążyć gniazda nasienne . Wydrążony miąższ pokroić w kosteczkę.

2. Kokilki posmarować 1 łyżką roztopionego masła. Wyłożyć ciastem francuskim wywijając je na wierzch.

3. Posiekać orzechy.

4. Na suchej patelni uprażyć orzechy na rumiano.

5. Do masła (1 łyżka) dodać miód. Wymieszać.

6. Do orzechów dodać masło z miodem, pokrojone jabłka, migdały (ewentualnie inne bakalie). Podsmażyć.

7. Miąższ doprawić imbirem (można pominąć) i sokiem z cytryny.

8. Wydrążone jabłka faszerować przygotowanym nadzieniem.

9. Każde jabłko przykryć „czapeczką.

10. Jabłka włożyć do kokilek wyłożonych ciastem francuskim.

11. Kokilki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C w opcji dół+ termoobieg na 30 minut.

12. Podawać gorące.

Smacznego.

Suszone pomarańcze wg Aleex

Zaczął się grudzień. Już! Święta zbliżają się dużymi krokami. Przygotowania świąteczne czas więc zacząć. Na początek polecam Wam suszone plastry pomarańczy, które są idealną świąteczną ozdobą. Dorodne, soczyście pachnące pomarańcze od zawsze kojarzą mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Kiedy byłam mała, czekało się na nie prawie cały rok. Pojawiały się w sklepach tuż przed świętami, ale trzeba było długo stać w kolejce, aby zdobyć te egzotyczne owoce. A potem przynosiło się do domu jaskrawe kule pachnące słońcem, przebijającym przez nutę środków ochronnych. Uwielbiałam bawić się podczas ich obierania. Nacinałam skórkę, odchylałam jej płatki i patrzyłam, jak powstaje piękna ozdoba. Lubiłam przygotowywać skórkę do kandyzowania. Usuwałam dokładnie białą warstwę i zafascynowana patrzyłam, jak pomarańczowa skórka smażona w cukrze robi się szklista. W powietrzu unosił się zapach pomarańczy, a ja zjadałam cząstki owoców, zachwycając się ich soczystością i smakiem. Dziś często wracam do tych smaków i aromatów. Już w grudniu suszę pomarańcze pokrojone w plastry, aby potem wykorzystać ich piękno na choince lub przy innych dekoracjach. Spróbujcie – kosztuje niewiele, a efekt jest znakomity.

Składniki:

• kilka dorodnych pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Owoce umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki.
2. Plasterki pomarańczy ułożyć w suszarce do grzybów lub na kaloryferze.

3. Suszyć, aż staną się twarde.

4. Plasterki pomarańczy wykorzystywać jako element świątecznej dekoracji.

Polecam.