Spiralki z kurczaka wg Aleex

Obok cevapcici na grillu mogą znaleźć się także spiralki z kurczaka. Robi się je błyskawicznie, opieka na ruszcie zaledwie po kilka minut z każdej strony, a efekt jest naprawdę znakomity. Spiralki fajnie wyglądają i bardzo dobrze smakują. Kurczak jest alternatywą dla tłustej kiełbasy, więc na pewno chętnie sięgną po niego wszyscy, którzy liczą kalorie. Ja polecam, warto je przygotować. 

Składniki: 

• dowolna ilość piersi z kurczaka bez skóry 

• przyprawy: Delikat Knorr’a do mięs, słodka papryka, czosnek, przyprawa uniwersalna – lub inne, które lubicie 

• olej 

• patyczki do grilla 

Sposób przygotowania: 

1. Filety z piersi pokroić na paski o szerokości ok 2 cm. 

2. Włożyć mięso do miseczki. 

3. Dodać 2-3 łyżki oliwy i obtoczyć nią paski kurczaka. 

4. Dodać przyprawy, wymieszać, aby mięso było nimi obklejone.

5. Przykryć folią i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. 

6. W tym czasie namoczyć patyczki bambusowe w zimnej wodzie przez około ½ godziny.

7. Na patyczki spiralnie nabijać paseczki kurczaka, by powstała spiralka.

8. Mięso grillować po kilka minut z każdej strony, aż się zezłoci. Nie trzymać zbyt długo na ruszcie, żeby nie było suche. 

9. Podawać z sosem tzatziki i innymi dodatkami.

Smacznego.

Tzatziki wg Aleex

Tzatziki to idealny sos do mięs z grilla. Przywędrował do nas z Grecji, ja tam właśnie go pokochałam i od tego czasu zawsze przygotowuję w domu, gdy szykuję plenerową ucztę przy ruszcie. Łatwo go przygotować, a nawet niewielka jego ilość znakomicie podkreśli smak mięsa zrumienionego na grillu. Koniecznie spróbujcie. 

Składniki: 

 • 1 duży jogurt grecki (ok. 400 g) 

• 2 średniej wielkości ogórki szklarniowe 

• 1 duży ząbek czosnku 

• 1 łyżka oliwy extra vergine 

• sól, pieprz 

• koperek 

Sposób przygotowania: 

1. Ogórki obrać, przeciąć wzdłuż, usunąć miąższ z pestkami. 

2. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

3. Przełożyć do miseczki, posolić i odstawić na 20 minut, aby puściły sok.

4. Po tym czasie jogurt grecki (bardzo gęsty) przełożyć do miseczki. 

5. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do jogurtu. Dodać także oliwę.

6. Starte ogórki odcisnąć, dodać do miseczki.

7. Dołożyć posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem.

8. Sos wymieszać, schłodzić, podawać do mięs z rusztu.

Smacznego.

Cevapcici wg Aleex

Majówka. To jedno słowo kryje w sobie mnóstwo znaczeń. Każdy z nas inaczej wyobraża sobie te pierwsze dni maja układające się w długi weekend. Dla nas to czas oddechu przed intensywnymi tygodniami egzaminów maturalnych I zawodowych. Czas spędzony z rodziną – rozmowy, sprzeczki, śmiech dzieci, zabawy na świeżym powietrzu (nareszcie!) I pyszne jedzenie. Majówka w naszym domu to pierwsze rozpalanie grilla, wokół którego gromadzimy się z talerzami wypełnionymi smakołykami. Dziś, w oczekiwaniu na przyjazd dzieci, zapraszam Was na bałkańskie cevapcici, które wywołują w mojej głowie wspomnienia, smaki I zapachy Grecji. Cevapcici są pyszne, łatwe w przygotowaniu I w jedzeniu. W sam raz na plenerowe biesiadowanie. 

Składniki: 

• 500 g mięsa mielonego lub drobno posiekanego 

• 50 ml oliwy 

• 1 duży ząbek czosnku 

• 1 łyżeczka słodkiej papryki 

• ¼ łyżeczki pieprzu 

• sól do smaku 

Dodatkowo: 

• patyczki do grilla 

Sposób przygotowania: 

1. Patyczki bambusowe namoczyć w zimnej wodzie przez ½ godziny.

2. Do miseczki przełożyć mięso mielone lub siekane.

3. Wlać oliwę.

4. Dodać przyprawy i czosnek przeciśnięty przez praskę.

5. Wyrobić dokładnie mięso na jednolitą masę. Wyrabiam je, zwilżając ręce zimną wodą.

6. Nabierać porcje mięsa, lekko rozpłaszczać na dłoni.

7. Mięsem obklejać patyczek bambusowy, dociskając masę, by się nie rozpadała, nadając im wrzecionowaty kształt.

8. Gotowe cevapcici odkładać na talerz.

9. Grillować na ruszcie, aż osiągną odpowiedni dla Was stopień zrumienienia. Nasze są dość ciemne, ale takie właśnie lubimy.

10. Podawać z chrupiącym pieczywem z masłem czosnkowym i sosem tzatziki, który idealnie komponuje się z cevapcici.

Smacznego.