Rolada francuska z mięsem i pieczarkami wg Aleex

Dzisiaj proponuję Wam pyszną roladę z ciasta francuskiego. Wypełniłam ją farszem mięsno – pieczarkowym, ale tak naprawdę nadzienie możecie zrobić takie, jakie przyjdzie Wam do głowy. Rolada wspaniale smakuje na ciepło, ale Dario podjadał ją także po wystudzeniu, na zimno. Polecam.

Składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego
• 1 cebula
• ½ kg pieczarek
• ½ kg mielonego mięsa (ja użyłam drobiowego)
• 2 jajka
• 3-4 łyżki tartej bułki
• oliwa
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Przygotować składniki farszu: pieczarki obrać i umyć, mięso wyłożyć na talerzyk, cebulę pokroić w kostkę.



2. Na patelni rozgrzać troszkę oliwy, podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę.



3. Do cebuli włożyć pokrojone w kostkę pieczarki, doprawić solą i pieprzem, smażyć do odparowania płynu.



4. Do grzybów z cebulą dodać mielone mięso. Rozdrobnić je i podsmażyć.





5. Farsz przełożyć do miseczki i ostudzić.



6. Dodać do farszu 1 jajko i bułkę tartą, wyrobić. Masa nie będzie jednolita. Doprawić.
7. Ciasto francuskie rozwinąć. Wyłożyć na nie farsz.



8. Ciasto z farszem zwinąć w roladę.



9. Roladę posmarować rozkłóconym jajkiem, zrobić kilka malutkich nacięć na wierzchu, by para miała ujście i wstawić do nagrzanego piekarnika.





10. Piec około 40 minut w 200 stopniach C (grzałka dolna + termoobieg).



11. Ostrożnie przełożyć roladę na deskę, kroić ostrym nożem na porcje.



12. Podawać z ulubionymi dodatkami.



Smacznego.