Sernik owocowy u Aleex

Zapraszam na drugi z nagrodzonych przepisów według pomysłu Marleny T., która swój kulinarny początek roku opisała w kilku słowach: "zazwyczaj Nowy Rok świętujemy w zaciszu naszego domku - o ile można to nazwać zaciszem... mamy dwoje małych dzieci, które nie uznają ciszy ;)". Marlena zgłosiła do konkursu swój sernik owocowy, który dziś Wam prezentuję. Zapraszam.

SERNIK OWOCOWY

Upiec dwa cienkie biszkopty jeden jasny drugi ciemny wg własnego ulubionego przepisu.

WKŁADKA SEROWA:
• 60 dag zmielonego sera twarogowego
• 30 dag cukru pudru
• 1 budyń waniliowy
• 6 jaj
• 15 dag margaryny

Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser z budyniem i na koniec ubitą na sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać i upiec.

MASA BUDYNIOWA:
• 1/2 l mleka
• 2 budynie waniliowe
• 1 cukier waniliowy (lub 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią zrobionego samodzielnie)
• 4 łyżki cukru kryształu
• 25 dag masła

Z mleka, cukru kryształu, cukru waniliowego oraz budyniu w proszku ugotować budyń. Utrzeć masło i powoli połączyć z przestudzonym budyniem.

MASA OWOCOWA:
• 1 kg truskawek - mogą być mrożone (można użyć innych owoców np. malin, borówek)
• 2-3 łyżki cukru kryształu
• 3 galaretki truskawkowe ( lub o takim smaku jakich owoców używamy)

Duże truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połówki. W garnku rozprażyć na ogniu, dodając cukier. Na koniec wsypać suchą galaretkę. Dokładnie wymieszać, zagotować i przestudzić.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:
biszkopt ciemny - połowa masy budyniowej - wkładka serowa - druga połowa masy budyniowej - tężejąca masa owocowa - biszkopt jasny - polewa (jako polewy używam rozpuszczoną gorzką czekoladę).

PS. Autorką zdjęć i wpisu (z małymi moimi modyfikacjami) jest Marlena T., która wyraziła zgodę na publikację jej materiałów.