Babka last minute wg Aleex

Czy wszystko do świąt już gotowe? Mieszkanie lśni, mięsa się pieką, baby pięknie się puszą w oczekiwaniu na świąteczną niedzielę? U mnie jeszcze to tak nie wygląda, ale wszystko zmierza ku dobremu. Dzisiaj mam wolne, więc zdążę zrobić to, co sobie zaplanowałam.
Czasami jednak bywa, że z niczym nie możemy się wyrobić. Pracujemy coraz dłużej i kiedy w piątkowe popołudnie wpadamy zmęczeni do domu, nie bardzo wiadomo, w co najpierw włożyć ręce. Co wtedy nam pozostaje? Babka last minute (znaleziona na kwestii smaku), którą można przygotować dosłownie w ostatniej chwili, aby podczas świąt delektować się z bliskimi pysznym ciastem.

Składniki:

• 120 g masła
• 150 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• skórka starta z 1/2 cytryny
• 2 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki nutelli
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C. Formę na babkę o pojemności 2 litrów wysmarować masłem i oprószyć mąką.
2. Masło utrzeć z cukrem, skórką cytrynową, cukrem wanilinowym na jasną masę.

3. Stopniowo dodawać jajka, cały czas miksując na wysokich obrotach miksera. Na tym etapie masa może wyglądać jak zwarzona, nie trzeba się tym martwić, tylko działać dalej – będzie dobrze!

4. Zmniejszyć obroty miksera i dodać (w 3 partiach) przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą.

5. Gdy składniki się połączą, dodać jogurt, sok z cytryny i zmiksować do połączenia się składników.

6. Odłożyć 1/3 ciasta i dodać nutellę.

7. Gotowe ciemne ciasto przełożyć do formy, na wierzch wyłożyć jasne ciasto.

8. Piec przez około 40 minut do suchego patyczka.

9. Formę odstawić na kratkę na 10 - 15 minut, następnie wyjąć babkę z formy i ostudzić, posypać cukrem pudrem.

10. Przygotować do podania na stół według własnego pomysłu.

Smacznego.