Pierś drobiowa w sosie śmietanowo - musztardowym wg Aleex

Tydzień dobiega końca. Był bardzo absorbujący (jak zawsze – dodaję w myślach). Lubię być aktywna. Wprawdzie, kiedy wieczorem docieram do domu i muszę odpocząć kilkanaście minut, aby dojść do siebie, marzy mi się kilka wolnych dni, które spędzę z książką, w ciszy i spokoju. Ale już następnego dnia wpadam w wir obowiązków. Porywa mnie nurt wydarzeń i znów jestem w biegu. Chyba już takie jest moje przeznaczenie. Nie użalam się nad sobą z tego powodu. Tak po prostu jest. Kiedy chce się zrealizować cele, trzeba się ruszyć i wyjść z własnej strefy komfortu. Bo po co zazdrościć innym, że mają coś, o czym my marzymy? Lepiej zacząć działać i zdobyć to, co jest nam potrzebne.
A ponieważ mojemu mężowi potrzebny był dzisiaj pyszny obiad, zanim wyruszyłam do pracy, przygotowałam dla niego przepyszne danie: pierś kurczaka w sosie śmietanowo – musztardowym. Przepis dostałam od koleżanki z pracy (dziękuję). Pyszne! Polecam.

Składniki:

• 750 g piersi kurczaka lub indyka
• 1 duża cebula
• 350 g śmietany 18 %
• 6 łyżek musztardy sarepskiej
• 150 ml bulionu drobiowego
• olej
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Sposób przygotowania:

1. Pierś kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na niewielkie sznycelki. Oprószyć je przyprawami i odstawić do lodówki na ½ godziny.

2. Cebulę pokroić w cieniutkie piórka. Odłożyć do miseczki.

3. Na patelni rozgrzać olej. Drobiowe kotleciki smażyć na złoty kolor, po kilka minut z obu stron.

4. Podsmażone sznycelki przełożyć do naczynia żaroodpornego.

5. Na tym samym oleju zeszklić cebulę. Dusić ją do miękkości. Przełożyć do naczynia żaroodpornego z mięsem.

6. Śmietanę przełożyć do miseczki, wymieszać z musztardą i bulionem.

7. Powstałą mieszaninę wlać do naczynia z mięsem i cebulą. Wymieszać i przykryć.

8. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec przez 15 – 20 minut.

9. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.