Czekoladowy piernik z powidłami wg Aleex

Jesienna pogoda nie skłania do spacerów. Najlepszy zestaw na ciemne, zimne wieczory z przenikliwym wiatrem to kubek gorącej herbaty i kawałek pysznego ciasta. W sobotnie popoludnie weszłam do kuchni, aby upiec coś dobrego. Wybrałam przepis z kwestii smaku, ale nieco go zmodyfikowałam. Nie chciałam ciasta z owocami, zależało mi, by wypiek miał wyrazisty, korzenny smak. I takie ciasto upiekłam: mocno czekoladowe, dość ciężkie, korzenne. Doskonałe na poprawę nastroju w ciemny, listopadowy wieczór. Polecam.

Składniki:

• 200 g masła
• 190 g cukru pudru
• 4 jajka
• 190 g mąki
• 20 g przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 40 g czekolady deserowej
• cukier puder do posypania
• 4 łyżki powideł śliwkowych
• 3 łyżeczki nutelli

Sposób przygotowania:

1. Masło ogrzać do temperatury pokojowej. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia,przyprawą do piernika i kakao, wymieszać.

3. Czekoladę posiekać na małe kawałeczki.

4. W miseczce połączyć powidła śliwkowe I nutellę.

5. Do miękkiego masła dodać cukier puder i utrzeć mikserem na puszystą i jasną masę (około 5 minut).

6. Cały czas ucierając, dodawać po jednym jajku (masa może się trochę rozwarstwić, ale należy dalej cierpliwie ją ubijać). Zmniejszyć obroty miksera do średnich i porcjami, po łyżce, dodawać mieszankę mąki, miksować po kilkanaście sekund po każdej porcji, aż składniki się dokładnie połączą.

7. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i wymieszać łyżką.

8. Ciasto wyłożyć do tortownicy, wyrównać powierzchnię.

9. Na wierzchu wyłożyć powidła z nutellą, widelcem zrobić wzorki.

10. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 60 minut (do suchego patyczka).

11. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, posypać cukrem pudrem.

12. Kroić na porcje. Przechowywać pod przykryciem w pojemniku na ciasto.

Smacznego.