Makaron z krewetkami i papryką wg Aleex

Siedzę w domu okręcona ciepłą chustą, przykryta kocem, z kubkiem gorącej herbaty z sokiem malinowym i arsenałem leków. I czekam. Czekam, aż wreszcie zacznie COŚ działać. Wczoraj Dario przed wyjściem do pracy postawił mi bańki i nakazał, abym leżała w łóżku. Grzecznie posłuchałam, choć sytuacja mnie rozśmieszyła. Zawsze powtarzam swojemu mężowi, że potulnych kobiet dla niego zabrakło i musi pogodzić się z tym, że zawsze mam swoje zdanie. A tym razem nawet nie dyskutowałam. No cóż, choroba zmienia człowieka, ale oboje byliśmy tym zdumieni. I na dodatek nie wiem, które z nas bardziej 😊 Mam nadzieję, że połączenie farmakologii i naturalnych metod leczenia w końcu przyniesie oczekiwany skutek, choć już wiem, że rekonwalescencja nie będzie szybka. 

Czekając na przesilenie choróbska, sięgam po przepisy, które, mimo przerw w publikowaniu na blogu, cały czas gromadziłam. Na dziś wybrałam dla Was błyskawiczne danie, które przygotujecie w ciągu 15 minut. Naprawdę nie zajmie Wam to ani chwili dłużej. Uwielbiam takie przepisy, które nie wymagają zakopania się w kuchni na pół dnia. Zresztą nie mam na to czasu. Dlatego wymyślam potrawy, które są pyszne i na pewno nie są pracochłonne. I taki właśnie jest makaron z krewetkami i papryką. Do tego przepisu używam makaronu ryżowego, bardzo mi odpowiada jego smak i konsystencja. Delikatność makaronu przełamuje jędrność krewetek i chrupkość papryki. Całość tworzy doskonały, lekki i pyszny obiad. Może dacie się namówić? 

Składniki: 

• 250 g makaronu ryżowego 

• 150 g krewetek (użyłam mrożonych) 

• kawałek sałaty lodowej 

• ¼ papryki czerwonej 

• ¼ papryki żółtej 

• 1 duża cebula 

• 2 ząbki czosnku 

• oliwa 

• natka pietruszki 

• sól, pieprz, płatki chili 

• sos sojowy 

Sposób przygotowania: 

1. Sałatę lodową pokroić w cieniutkie piórka i ułożyć na talerzach.

2. Paprykę pokroić w cienkie paseczki.

3. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. 

4. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę i czosnek, uważając, by nie przypalić składników. 

5. Na patelnię włożyć krewetki (bez rozmrażania). Dodać nieco posiekanej natki pietruszki. Oprószyć solą, pieprzem i płatkami chili. Poddusić przez kilka minut. Dodać odrobinę sosu sojowego.

6. Na patelnię włożyć paseczki papryki, poddusić, aby zmiękły, ale zachowały też chrupkość.

7. W tym czasie ugotować makaron ryżowy zgodnie z opisem na opakowaniu. 

8. Zawartość patelni przełożyć do miski.

9. Dodać świeżo ugotowany makaron, wymieszać.

10. Makaron przełożyć na przygotowane wcześniej talerze z paseczkami sałaty lodowej. Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego.