Makowy przekładaniec wg Aleex

Niedawno koleżanka poczęstowała mnie pysznym ciastem makowym. Gdy zapytałam o przepis, zażartowała, że to nie dla mnie, bo ja piekę zazwyczaj bardziej skomplikowane ciasta. Jednak ostatecznie podzieliła się ze mną recepturą. Od razu postanowiłam zrobić to ciasto w domu. I była to świetna decyzja, bo ciasto smakuje wyśmienicie. Spróbujcie...

Składniki:

• 1 puszka gotowej masy makowej
• 6 jajek
• 4 łyżki kaszy manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kostka masła
• czekolada deserowa
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka spirytusu
• 5 dag orzechów laskowych (użyłam mielonych migdałów)

Sposób przygotowania:

1. Mak przełożyć do miski.



2. Żółtka oddzielić od białek.
3. Kaszę wymieszać z proszkiem do pieczenia.



4. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.



5. Mak wymieszać (mikserem na niskich obrotach) z kaszą, żółtkami i proszkiem.







6. Masę makową delikatnie połączyć z pianą z białek.





7. Ciasto przełożyć do formy o wymiarach 22x22 wyłożonej papierem do pieczenia.



8. Piec w temperaturze 170 – 180 stopni C około 35 minut, do chwili, gdy wierzch ciasta lekko się zarumieni. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone.



9. Ciasto ostudzić na kratce, a później przeciąć na 2 blaty.UWAGA! Jest bardzo delikatne.





10. Masło zmiksować na puszystą masę.



11. Czekoladę rozpuścić z dodatkiem mleka na malutkim ogniu.





12. Dodać do masła rozpuszczoną czekoladę.



13. Do masy dolać spirytus. Zmiksować.





14. ¾ masy wyłożyć na blat ciasta makowego, przykryć drugim blatem.





15. Wierzch ciasta posmarować cieniuteńką warstwą masy (1/4) i posypać posiekanymi orzechami laskowymi bez skórki (lub, jak ja, migdałami).







Smacznego.