Tak dawno nie miałam wolnego weekendu, że już nie pamiętam, jak w pełni korzystać z czasu bez pracy. Pracoholizm nie jest dobry. Bywa uciążliwy, bo przeszkadza w odpoczynku. Dziś starałam się odpoczywać aktywnie, najpierw poza domem, a potem w mojej kuchni. Efektem tej pracy było przygotowanie puree (musu) z pieczonej dyni. Puree jest składnikiem wielu dań z dynią. Można je przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni. Można je także porcjować i zamrozić, aby zawsze mieć je pod ręką. Zrobienie musu jest niezwykle proste. Warto go przygotować, aby potem móc na jego bazie przyrządzić inne dyniowe smakołyki.
Składniki:
• dynia lub jej część
Sposób przygotowania:
1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Dynię ze skórą pokroić na mniejsze kawałki, usunąć miąższ i pestki.
2. Porcje dyni ułożyć skórą do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 minut do miękkości.
4. Sprawdzić, czy dynia jest gotowa, wbijając widelec w miąższ.
5. Wyjąć z piekarnika i zupełnie ostudzić.
6. Z każdej porcji wyjąć łyżką upieczony miąższ ze skórki i przełożyć go do miski.
7. Miąższ dyniowy zmiksować blenderem na gładkie purée. Jeśli dynia jest wodnista, wówczas można ją trochę odcisnąć w gazie. Zazwyczaj dynie tego nie potrzebują.
8. W przepisach na desery i dania podana jest konkretna ilość gotowego purée. Pozostałą ilość można zamrozić lub przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz