Chleb z ziarnami wg Aleex

W miniony weekend obchodziliśmy imieniny mojego taty. Spędziliśmy je w wąziutkim gronie ze względu na sytuację, ale postarałam się, aby ten dzień był wyjątkowy. Zabrałam rodziców do siebie, ponieważ są w takim wieku, że teraz już odpoczywają, a różne uroczystości rodzinne przygotowujemy na zmianę z siostrą. Oprócz różnych smakołyków, które przyrządziłam, upiekłam specjalnie dla taty (i dla nas) pyszny chleb. Przepis na ten chlebek dostałam od mojej znajomej (Sylwio-wielkie dzięki) i sięgam po niego, kiedy chcę mieć pyszne pieczywo, a nie mam czasu, by nastawiać chleb na zakwasie. Jeśli macie ochotę na domowy chlebek z ziarnami, gorąco Wam polecam właśnie ten. Uwaga! Potrafi zniknąć błyskawicznie, dlatego dla większej rodziny warto podwoić składniki i upiec od razu 2 chlebki. Smacznego. 

Składniki na 1 keksówkę o długości 30 cm: 

• 1/2 kg mąki żytniej typ 720 

• 2 szklanki ciepłej wody 

• 5 dag drożdży 

• 1 łyżka cukru 

• 1,5 łyżki oleju 

• 1,5 łyżeczki soli 

• 1/2 szklanki ziaren słonecznika 

• 1/2 szklanki ziaren siemienia lnianego 

• 1/2 szklanki pestek z dyni 

Sposób przygotowania: 

1. Przygotować keksówkę o długości 30 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia i posmarować olejem. Może to być nieco mniej niż przewidziane 1,5 łyżki.

2. Do miseczki rozkruszyć drożdże, posypać je cukrem i rozetrzeć, aż się rozpuszczą.

3. Drożdże dodać do pozostałych składników. Wsypać ziarna.

4. Wymieszać je dokładnie łyżką na jednolitą masę.

5. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki.

6. Wierzch chlebka wygładzić łyżką zwilżoną wodą.

7. Chlebek odstawić do wyrośnięcia pod przykryciem (rośnie bardzo szybko).

8. Piec na złoty kolor w opcji góra-dół (bez termoobiegu) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

9. Studzić na kratce.

Smacznego.