.

.

niedziela, 18 marca 2012

Babka majonezowa wg Aleex



Tego ciasta nawet nie miałam dziś w planach. Przepis dostałam już jakiś czas temu mailem od czytelniczki Renaty, ale nie posiadałam zbędnych białek, więc odłożyłam go do wypróbowania przy okazji. No i okazja właśnie się nadarzyła. Wczoraj piekłam waniliową babę drożdżową z amaretto (przepis wkrótce) i wykorzystałam do niej tylko żółtka. Wcale nie miałam pomysłu, co zrobić z białkami. I dziś rano mnie olśniło. Zaczęłam gorączkowo przeszukiwać komputer, aby znaleźć przepis na babkę majonezową od Renaty. Gdy Dario dowiedział się, co piekę, zaczął patrzeć podejrzliwie. Skwitował moje przygotowania w ten sposób:
- Wiem, że zawsze coś nowego wymyślasz, ale żeby majonez dodawać do ciasta? No nie wiem.
I wyszedł. A ja zabrałam się do pracy. Tak naprawdę całą pracę wykonał za mnie mój mikser. Byłam zdumiona, jak szybko robi się tę babkę. Po kilku (!) minutach ciasto już siedziało w piekarniku. Potem, gdy studziło się na kratce, oprószyłam je cukrem pudrem. A potem zaczęło znikać błyskawicznie, bo mojemu mężowi, po spróbowaniu pierwszego kawałka, już nie przeszkadzał dodany do ciasta majonez. Renatko –dziękuję za przepis, a Was zachęcam do upieczenia tej babki. Jest rewelacyjna! Koniecznie spróbujcie.


Składniki:

• 5 białek
• ¾ szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki majonezu
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat cytrynowy

Sposób przygotowania:


1. Białka umieścić w wysokim naczyniu.



2. Ubić je na sztywną pianę z cukrem i cukrem wanilinowym.



3. Do piany dodać majonez.



4. Do ciasta wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dolać aromat cytrynowy do smaku.Delikatnie wymieszać.





5. Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.





6. Piec 40-45 minut w 165 stopniach C z termoobiegiem i dolną grzałką albo w 175 stopniach w piekarniku gazowym. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone.



7. Babkę ostudzić na kratce. Oprószyć cukrem pudrem.



8. Ciasto jest niezwykle puszyste i delikatne. Nie wyczuwa się w nim żadnego posmaku majonezu. Świetnie smakuje z kawą lub herbatą.



Smacznego.

Przepis dodaję do akcji: Wielkanocne smaki oraz Babki i babeczki

24 komentarze:

  1. Cieszę się,że babka majonezowa smakowała.W moim domu również znika w błyskawicznym tempie.Polecam się na przyszłość.
    Pozdrawiam,R.G.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Reniu - jeszcze raz dziękuję :))) No i chętnie wykorzystam kolejną "partię" przepisów. Jeśli zechcesz się nimi podzielić, to czekam na maila :))) Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  2. fiu fiu... jaka puszysta i delikatna, super! :)

    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. najlepsza babka jaką kiedykolwiek robiłam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nam też baaardzo smakuje :))) No i jest idealna na świąteczny czas, kiedy do drożdżowców używamy żółtek, a z białkami nie wiadomo, co zrobić. Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  4. co do zdjęcia , to muszę powiedzieć ,że efekt końcowy z plastikowym , leżącym kurczakiem nie jest zachęcajacy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kurczaczek ma plastikowe tylko łapki, cały jest puchaty i mięciutki :))) Dziękuję, że wyraziłaś/wyraziłeś swoją opinię. Szkoda, że nie dotyczy smaku ciasta. Aleex.

      Usuń
    2. Moim zdaniem kurczaczek jest prześliczny,babkę majonezową mam zamiar upiec na święta,pozdrawiam.

      Usuń
  5. witaj Aleex ja tę babeczkę już parę lat piekę jest u nas nr 1 na stole pulchniutka puchata ale u mnie jest troszeczkę inny przepis bo są nie białka ale jajka i oprocz zwykłej pszennej mąki jest też ziemniaczana pozdrawiam Dorota

    OdpowiedzUsuń
  6. KIEDYŚ JUŻ PIEKŁAM TAKĄ BABKĘ, NIE PAMIĘTAM TYLKO CZY BYŁA Z SAMYCH BIAŁEK - DZIĘKI ZA PRZYPOMNIENIE

    OdpowiedzUsuń
  7. a ja mam pytanie
    te łyżki majonezu to czubate czy płaskie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie, jak na zdjęciu przy punkcie 3 :))) Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  8. Cy robiła Pani karkówke z zurawinami? jest pyszna . Mogę przesłać przepis. Rewelacja.Marzena

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie robiłam, ale chętnie spróbuję :))) Czekam na przepis i dziękuję. Pozdrawiam, Aleex :)))

      Usuń
    2. Przeois wyslalam na Pani pocztę , pozdrawiam:)Marzena

      Usuń
    3. Bardzo dziękuję :))) Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  9. jaka długa ma być keksówka konkretnie?;)pozdr.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wymiary dna blaszki - 8x31,5. Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  10. Kolejna piękna babka..jest w czym wybierać..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jutro zapraszam na kolejną :)))

      Usuń
  11. U mnie nie wyrosła tak pięknie jak Twoja, ale w sumie jest OK. Mięciutka i bez zakalca :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Babka majonezowa pyszna ,delikatna...no i w końcu wiem już co robić jak zostają białka :)...a w Sobotę mam zamiar zrobić ciasto kruche z malinami i kruszonką ...ja już zostałam Twoją Fanką przepisy masz super ..Pozdrawiam gorąco Kora

    OdpowiedzUsuń
  13. Zamierzam spróbowac upiec taką babkę ale mam pytanie- czy jakbym dodała rodzynki do ciasta to nic by się nie stało?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz dodać, ale nie za dużo. Ciasto jest bardzo bardzo puszyste i delikatne. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń