Waniliowe miniserniczki wg Aleex

Te serniczki mnie zaczarowały! Zobaczyłam je na tym blogu i od razu wiedziałam, że muszę, po prostu muszę je zrobić. No i są. Z moimi małymi modyfikacjami, przepyszne, po prostu wspaniałe! Te malutkie porcyjki skryte w papilotkach nie tylko cudownie smakują, ale obłędnie pachną wanilią. Są rewelacyjne. Przysięgam.

Składniki na 12 sztuk:

Spód:
• 75 g biszkoptów
• 1 kopiata łyżka kakao
• 30 g roztopionego masła

Masa:
• 250 g białego sera (może być tłusty, półtłusty lub chudy)
• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 6 łyżek cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 jajko (białko i żółtko oddzielnie)
• 1 kopiata łyżka budyniu waniliowego (proszku)

Polewa:
• 100 g czekolady gorzkiej
• 5 łyżek mleka

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzać do 175ºC. Biszkopty pokruszyć na piasek, dodać kakao, dolać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Masa ma mieć konsystencję mokrego piasku.







2. Masę na spód wysypać do 12 papilotek i ugnieść dokładnie łyżeczką.





3. Twarożek wymieszać z cukrem, cukrem wanilinowym, proszkiem budyniowym, żółtkiem i serkiem. Zmiksować końcówką blendera na gładką masę.





4. Białko ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać do masy serkowej i delikatnie mieszając, połączyć.







5. Napełnić papilotki pozostawiając nieco wolnego miejsca na polewę.



6. Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120ºC. Piec 25 min. Ostudzić na kratce.





7. Czekoladę z mlekiem roztopić w kąpieli wodnej i polać wystudzone serniczki.







Smacznego.

Przepis dodaję do akcji: Wielkanocne smaki oraz Waniliowy weekend III i Babki i babeczki