Makaron z krewetkami wg Aleex

Uwielbiam być w domu, gdy na dworze jest zimno i wietrznie. Patrzę na prószący za oknem śnieg, który puchową pierzynką pokrywa drzewa i krzewy. Puch osiada na dachach pobliskich domów i tworzy białą czapę także na małym daszku karmnika, do którego czasami przylatują już ptaki. Siadam na ciepłej podłodze, przy oknie i razem z Hugiem i Maniem oglądam zabawy dzikich kotów, które przechadzają się po działce i szaleją na śniegu. Delikatnie drapię Mania po grzbiecie i uśmiecham się patrząc, jak Hugo kręci się, zaniepokojony intruzami na swoim terenie. Mruczenie kotów, ciepło domu sprawia, że emocje świata zewnętrznego spływają ze mnie. Ogarnia mnie spokój, ładuję baterie, żeby znów móc wyjść, by mierzyć się z codziennością. Ale to dopiero za dwa dni. A dziś podkreślę ten nasz bezpieczny, zimowy spokój pysznymi zapachami domowej kuchni. W sobotnie popołudnie zaserwuję swoim chłopakom makaron z krewetkami, który bardzo lubimy. Na deser upiekę ciasto, na które zaproszę Was jutro. 

Składniki dla 4 osób: 

• 50 dag makaronu ryżowego 

• 40 dag mrożonych krewetek (oczyszczonych, bez pancerzy) 

• 1 duża szalotka 

• 1 łyżeczka ostrej pasty paprykowej 

• 2 ząbki czosnku 

• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (może być suszona) 

• 1 pełna łyżka masła klarowanego 

• ¼ szklanki sosu sojowego 

• przyprawa uniwersalna 

• pieprz 

• 1 opakowanie mixu sałat 

Sposób przygotowania: 

1. Na dużej patelni rozgrzać masło. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Zeszklić na gorącym maśle, cały czas mieszając i nie dopuszczając do przypalenia.

2. Dodać 1 łyżeczkę ostrej pasty paprykowej. Podsmażyć.

3. Dodać krewetki, bez rozmrażania. Wymieszać. Krewetki będą się rozmrażać i wydzielą wodę, która częściowo odparuje, nie odlewajcie jej. Doprawić odrobiną (!) przyprawy uniwersalnej i pieprzem. Dodać natkę pietruszki.

4. Kiedy krewetki się podduszą, co trwa ok. 5 minut, wlać na patelnię sos sojowy. Wymieszać.

5. Zmniejszyć moc palnika, dusić krewetki, aż sos lekko się zredukuje i trochę zgęstnieje.

6. W tym czasie ugotować makaron według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.

7. Na talerzach rozłożyć porcje sałaty.

8. Na sałatę nałożyć porcje makaronu, a na makaron wyłożyć krewetki z sosem. Można też cały sos wlać do garnka z makaronem i wymieszać, ale podany oddzielnie wygląda lepiej.

9. Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego.