Pieczeń z mielonego boczku wg Aleex

Na ten przepis trafiłam kilka lat temu i, przyznaję, zabierałam się do niego bardzo długo. Zachęcały mnie pozytywne opinie ludzi, ale jakoś nie wyobrażałam sobie dobrego boczku w wersji mielonej. Wreszcie zrobiłam. I co? Od razu pożałowałam, że zrobiłam tak późno. Okazało się, że boczek w tej wersji jest pyszny na ciepło i na zimno. Wytapia się z niego sporo tłuszczu, więc ma zdecydowanie mniej kalorii. No i świetnie smakuje. Moi bliscy zakochali się w tej pieczeni. Gdy patrzyłam, w jakim tempie pochłaniają kolejne kanapeczki z boczkiem, nie wierzyłam własnym oczom. No i teraz ciągle słyszę pytanie, kiedy następny raz? Polecam.

Składniki:

• 2 kg surowego chudego boczku (można także wziąć 1,5 kg boczku i 0,5 kg łopatki lub karkówki)
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka mleka
• pęczek natki zielonej pietruszki
• 1 łyżka duża Vegety
• sól, pieprz do smaku




Sposób przygotowania:

1. Boczek skręcić przez maszynkę do mięsa przez sitko o mniejszych oczkach tak jak do mięsa mielonego.



2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Umytą natkę posiekać.



3. Czosnek i natkę zmielić przez maszynkę razem z mięsem (ja zmieliłam tę partię mięsa, w którym widać było natkę, dwa razy).



4. Do zmielonego mięsa dodać 1 łyżkę vegety, 1 szklankę mleka, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrobić na jednolitą masę.



5. Keksówkę wyłożyć folią aluminiową. Do foremki włożyć mięso. Wyrównać. Przykryć folią.





6. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 1,5 godz. Pod koniec folię należy zdjąć, aby zapiec wierzch.



7. Po upieczeniu boczek ma zwartą konsystencję, natomiast w blaszce będzie sporo wytopionego tłuszczu. Należy go odlać. Można wykorzystać do innych dań.





Smacznego.