Ciasto jagodowe wg Aleex

W ostatniej chwili udało mi się przyłączyć do akcji Olcik. Sezon jagodowy już w pełni. A w mojej kuchni jagody muszą się pojawić obowiązkowo! Przecież to jedne z naszych ulubionych owoców. Wprawdzie za ich zbieraniem nie przepadam, ale na szczęście z łatwością można je kupić na straganach. Wczoraj przyniosłam do domu koszyczek tych fioletowych kuleczek. Wokół zapachniało lasem i… wakacjami. A skoro już pojawiła się typowo urlopowa atmosfera, najlepiej zatrzymać ją w kawałeczku przepysznego ciasta z jagodami. Zapraszam na poczęstunek…

Składniki:

Ciasto:
• 3 jajka
• 4 łyżki mąki
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
• 1/2 l śmietany kremówki
• 25 g żelatyny
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• esencja waniliowa

III warstwa:
• 50 dag jagód (mogą być mrożone)
• 2 galaretki o smaku owoców leśnych

• masło do formy

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników przygotować ciasto biszkoptowe:
białka dokładnie ubić z cukrem, dodać żółtka, delikatnie wymieszać z mąką połączoną z proszkiem do pieczenia.
Do tortownicy lub prostokątnej blaszki posmarowanej masłem (albo wyłożonej papierem do pieczenia) wlać ciasto. Piec biszkopt w temperaturze 180o C przez ok 35 minut. Odstawić do ostygnięcia.



2. W niewielkiej ilości ciepłej wody rozpuścić żelatynę, ostudzić. Ubić śmietanę z cukrem i esencją waniliową dodaną do smaku. Dodać sok z cytryny. Do ubitej śmietany ostrożnie dodać ostudzoną żelatynę. Kiedy masa zacznie tężeć, wylać ją na upieczony biszkopt.



3. Na trzecią warstwę ciasta:
Rozpuścić 2 galaretki i, gdy zaczną tężeć, wymieszać je z jagodami, a następnie wyłożyć na masę śmietanową.



4. Ciasto włożyć do lodówki do stężenia.
5. Ciasto składa się z następujących warstw:
biszkopt
masa śmietanowa
jagody + galaretka



Smacznego.

Przepis zgłoszony do akcji Olcik: