Flaczki z kurczaka wg Aleex

Czas na jesienną zupę. Już wczoraj ją anonsowałam, bo warta jest zapowiedzi. Jest niezwykle aromatyczna, wyjątkowo pyszna. Kusi odrobiną imbiru i gałki muszkatołowej, zachęca zapachem mięsa i warzyw. Dzisiaj na obiad jemy flaczki z kurczaka. Lubicie? Na pewno będą pyszne. Siadajcie do stołu, dopóki są gorące. Smacznego.

Składniki:

• 4 duże udka z kurczaka
• 4 większe marchewki
• 2 pietruszki
• 1 spora cebula
• 4 ząbki czosnku
• biała część pora
• kawałek selera
• 2 łyżki masła
• 2-3 łyżki mąki
• bulionetka rosołowa drobiowa
• 3 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• przyprawa do flaków
• majeranek
• sól, pieprz
• szczypta mielonego imbiru

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotować wodę. Włożyć mięso, dodać por, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i bulionetkę. Gotować ½ godziny.

2. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki. Dodać do wywaru z udkami. Gotować do czasu, aż warzywa będą miękkie.

3. Mięso wyjąć, czosnek rozgnieść na papkę, a cebulę i pora wyrzucić. Kurczaka pokroić wzdłuż włókien na cienkie paski razem ze skórką, tak aby wyglądem przypominały prawdziwe flaczki. Dodać do wywaru z warzywami.Doprawić przyprawą do flaków i pieprzem.

4. Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Dodać wraz do zupy, ewentualnie przyprawić.

5. Gotować jeszcze kilka minut.

Smacznego.