Babka parzona wg Aleex

Tym razem skorzystałam z przepisu Evenki i upiekłam babkę parzoną. Przyznaję, że przepis mnie zaintrygował. Niby zwyczajna babka ucierana, ale zaskakuje dodatek gorącego mleka, które „zaparza” ciasto. Po co? A po to, aby ciasto było lekkie, puszyste i delikatne. I takie jest, naprawdę. Babkę upiekłam, ale nie miałam okazji jej spróbować, ponieważ jeszcze gorąca, w całości, „pojechała” do Gwiazdeczki. Przecież od czasu do czasu muszę podesłać jej coś dobrego, aby dziecko miało pod ręką jakieś ciacho podczas nauki do kolokwium tuż przed sesją.

Składniki:

• 1,5 szklanki cukru (w tym duże opakowanie cukru waniliowego)
• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 jajek
• 250 g margaryny
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka kakao

Sposób przygotowania:

1.Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.

2. Dodawać porcjami rozpuszczoną margarynę i mąkę z proszkiem do pieczenia, nie przerywając ucierania.

3.Na końcu wlać zagotowane , gorące mleko i wszystko razem dobrze wymieszać łyżką (lub na wolnych obrotach miksera).

4. 2/3 ciasta wylać do keksówki o wymiarach 31x8 wyłożonej papierem do pieczenia.
5. 1/3 ciasta wymieszać z przesianym kakao.

6. Do formy wlać trochę ciasta jasnego, potem połowę ciemnego, znowu jasnego , resztę ciemnego i na wierzch ponownie jasnego (można też zrobić więcej warstw albo tylko jedną ciemną - według uznania).

7. Piec 45 - 50 minut w temp. 180 - 200 stopni C. (moja babka piekła się 65 minut). Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczona.

8. Ostudzić na kratce.

Smacznego.