.

.

piątek, 10 grudnia 2010

Ciasto czekoladowe wg mamy Aleex





W przyszłym tygodniu mam zaplanowany wyjazd z młodzieżą do Muzeum Powstania Warszawskiego. Już zaczynam się martwić, bo prognozy pogody nie są zbyt optymistyczne. Jeśli powtórzą się takie śnieżyce, jak z początku zimy, to będę musiała poważnie zastanowić się nad przełożeniem wycieczki. Szkoda by było. Tak długo czekaliśmy na jakikolwiek wolny termin.
Dziś jestem w domu, ale przede mną pracujący weekend. Za oknem wirują płatki śniegu. Obok mnie Mufka szaleje w klatce. Śmiesznie rusza noskiem, kiedy dociera do niej strumień ciepłego powietrza z rozgrzanego piekarnika. Gdy zdarza mi się otworzyć na chwilę okno i do domu wpada chłód, mój króliczek chowa się w kącik klatki i zagrzebuje w sianie, by po chwili znów grzać się w cieple.




Piekę na popołudniowy deser pyszne ciasto według przepisu mojej mamy. Ona z kolei dostała tę recepturę od swojej mamy (a mojej babci). Ciasto jest świetne: puszyste, wilgotne, mocno czekoladowe, z delikatną nutą kokosu lub orzechów. I ma jeszcze jedną cechę – oryginalne miary produktów. Podaję je, dokładnie spisując ze starego notatnika. Polecam.

Składniki:

• 4 szt. jajek
• 300 ml cukru
• 300 g rozpuszczonego masła
• 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady
• 300 ml mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300 ml wiórków kokosowych lub siekanych orzechów
• masło do wysmarowania foremki lub papier do pieczenia

Sposób przygotowania:


1. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
2. Utrzeć jajka i cukier. Masło lub margarynę rozpuścić z czekoladą na małym ogniu - jak przestygnie, wymieszać z jajkami i cukrem.



3. Mąkę, proszek i wiórki kokosowe (lub orzechy) wymieszać (najlepiej w nadmuchanej torebce foliowej), wrzucić do masy i połączyć, aby uzyskać jednolitą mieszaninę.
4. Wysmarować foremkę masłem (można wyłożyć papierem do pieczenia) i piec ok. 40 minut.
5. Po upieczeniu polać polewą lub posypać cukrem pudrem.





Smacznego!

34 komentarze:

  1. Murzynek to za mało. To prawdziwe ciasto czekoladowe :)))

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda super czekoladowo i wilgotnie :)

    udanego weekendu!

    OdpowiedzUsuń
  3. Czas pieczenia 400 minut?Domyślam się, że 40 , a pewnie tak było napisane w przepisie i zostawiłaś tak,żeby zachować oryginalną wersję.
    Beata.

    OdpowiedzUsuń
  4. Jasne, że 40 minut. No cóż, nawet w oryginalnej wersji efekt byłby dyskusyjny przy takim czasie pieczenia. Dzięki za czujność. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciasto zapowiada się fajnie:) A muzeum bardzo polecam. Byliśmy tam niedawno z nieletnim i zrobiło na nas duże wrażenie. Młodemu natomiast najbardziej podobał mu się kanał po którym można było się przejść:)Ale on ma dopiero 7 lat:))

    OdpowiedzUsuń
  6. To o tym cieście kiedyś wspominałam. Ale jak widzę został zamieszczony w wersji innej niż poprzednio na WŻ. Wypróbuję i tę.

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. Przepis jest dokładnie w takiej samej wersji, w jakiej była na WŻ. Nie zmieniłam niczego w recepturze ani w sposobie wykonania. Wszystkie moje przepisy z WŻ mam skopiowane w komputerze i nie zmieniam ich. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  8. W takim razie już nie wiem.
    Jestem pewna, że robiłam ciasto z proporcjami mąki, cukru i wiórków jak te podane, ale jestem też pewna, że żadnej zabawy z czekoladą nie było - dodawało się kakao. I że w opisie ciasta było coś o mamie albo teściowej, która nie ma już monopolu na ciasto a'la murzynek.

    OdpowiedzUsuń
  9. Wiesz co? Ja też kojarzę podobny opis z WŻ, ale to nie było do mojego przepisu. Wypróbuj tę recepturę. Cisto powinno Ci smakować. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  10. zrobiłam i jest naprawdę rewelacyjne. Nigdy nie robiłam z czekolady zawsze dodawałam do wypieków kakao. Różnica ogromna, na plus. I ten smak kokosa w tym. Dziękuję.
    Małgosia

    OdpowiedzUsuń
  11. Małgosiu - bardzo się cieszę, że smakowało. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  12. Witam! Ja mam pytanko:) Na którym poziomie piec i w jaki sposób aby uzyskać tak równomiernie wilgotne ciasto?
    Piec : góra dół, czy może tylko dół, a może termoobieg?

    OdpowiedzUsuń
  13. Polecam dolną grzałkę + termoobieg. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  14. Upiekłam dziś i nie jest wilgotne ,jest suche i bez rewelacji szkoda składników

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciasto dobrze przygotowane jest takie, jak na zdjęciu - wysokie, puszyste i wilgotne. Szkoda, że takie Ci nie wyszło. Gdzieś musiałaś popełnić błąd. Ale wiesz co? Nigdy nie szkoda składników, jeśli człowiek się uczy, by dojść do perfekcji :))) Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  15. witam :) Bardzo proszę o podanie jak pani przelicza te mililitry na gramy?
    Ja skorzystałam z przelicznika internetowego, czy wobec tego śmiało mogę piec? (np. 300 ml cukru = 264 gramy)
    Ciekawa też jestem jakie miarki stosowała mama i babcia?
    Pozdrawiam

    Eva

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Evo - przepis zamieściłam w wersji oryginalnej, ale jak sobie kobiety w mojej rodzinie radziły z przeliczaniem - nie wiem. Mama nie pamięta, a babci już nie zapytam.
      Co do przeliczania - na lewym pasku strony jest przelicznik, skorzystaj z niego. Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  16. Ciasto jest przepyszne! Już od dłuższego czasu szukałam ciasta czekoladowego, które mogłabym upiec w niedużej foremce i które na długo zachowa świeżość. Kupiłam gorzką czekoladą lindt 70% i dodałam dużo orzechów laskowych. Do pracy jak znalazł! Bardzo dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  17. To ciasto moge zrobic,bo nie ma mleka.Dziekuje za przepis:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sądzę, że na blogu znajdziesz też inne przepisy na wypieki bez mleka :) Zapraszam do korzystania. Pozdrawiam, Aleex :)))

      Usuń
  18. Aleex czy w cieście na zdjęciu masz wiórki kokosowe, bo ich nie widać ?
    czy jest opcja zrobienia bez wiórków i orzechów ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W cieście na zdjęciu są raczej orzechy. Piekłam je ponad dwa lata temu, więc dokładnie nie pamiętam, którą opcję (z wiórkami czy z orzechami) wybrałam. Jeśli chcesz zrobić je bez orzechów czy wiórków zwiększ ilość mąki albo wybierz inny przepis :) Sporo ich na blogu. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  19. Jakiej wielkosci keksowka?

    OdpowiedzUsuń
  20. Ja piekę w keksówce o wymiarach 26,5x8 cm. Pozdrawiam, Aleex :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Upiekłam dzisiaj.. i jest to najlepsze ciasto czekoladowe jakie jadłam. Zniknęło zanim zdążyłam zrobić polewę. Serdecznie polecam:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Czyli wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika?
    Marzanna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, rozgrzewam wcześniej piekarnik. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  23. Moi domownicy są zachwyceni tym ciastem,robiłam dziś z wiórkami.Pierwszy raz zastępowałam kakao czekoladą-rewelacja :) Ja jednak chciałabym troszkę je zmienić-zrobić bez dodatków.Jeżeli zrezygnuję z wiórków,jaką ilością mąki powinnam je uzupełnić?
    Marzanna

    OdpowiedzUsuń
  24. Aleex, ciasto jest genialne, bardzo mi smakowało, i dość długo jest świeże. Ja robiłam z orzechami, a wiórkami posypałam blaszkę. A te miary, te 300 ml, to po prostu czubata szklankalub duży kubek, czyż nie? Tak zrobiłam i było ok. Przepis przepisany i na pewno do niego wrócę. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  25. Aleex czy te 300 g rozpuszczonego masla to jest waga przed rozpuszczeniem? Czyli waze 300 g masla i dopiero rozpuszczam? Prosze o odp

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie tak :) Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  26. Ciasto zrobiłam,ale cały środek się zapadł. Nie powiem jest dobre. Co zrobiłam źle że się zapadło?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wiem, jak robiłaś ciasto, abym mogła odpowiedzieć na Twoje pytanie. Musisz podać więcej szczegółów. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń