Rafaello wg Aleex

Młody wrócił wczoraj ze szkoły niemiłosiernie obładowany. Przydźwigał do domu zgrzewkę coli, reklamówkę wyładowaną kolorowymi szmatkami, plecak i worek. Pytam go, co to jest, a on oznajmił mi radośnie, że jutro robią z chłopakami Dzień Dziewczyn. Musiałam mieć dziwną minę, bo zaraz zaczął mi wyjaśniać, że kiedy był Dzień Kobiet, to mieli rekolekcje, więc teraz nadrabiają zaległości. W porę – pomyślałam i pytam – To co macie dla koleżanek? Okazało się, że dziewczyny dostaną po butelce coli, paczce chipsów i parze kolorowych męskich(!) bokserek. Dodał, że będzie świetny ubaw. Popatrzyłam na niego sceptycznie i pytam: A co macie dla pani? Młody spojrzał na mnie z wyższością i odparł: Nic, przecież pani to nie dziewczyna! Oczywiście zaczęłam mu wyjaśniać, że Dzień Kobiet…, że wychowanie…, że kultura… W końcu zaproponowałam, że upiekę mu ciasto, aby poczęstował koleżanki i przede wszystkim panią.
Wspólnie wybraliśmy rafaello. Robi się je niezwykle szybko i jest to niewątpliwy atut tego wypieku. Puszysty biszkopt przełożony masą z bitej śmietany, połączonej z białą czekoladą i przykryty białą śmietanową czapą z wiórkami kokosowymi oraz płatkami migdałów, smakuje naprawdę wybornie. Sprawdza się zawsze i wszędzie, kiedy mamy ochotę na delikatne ciasto. Polecam.


Składniki:

Biszkopt:
• 5 jajek
• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

Krem do przełożenia:
• 1/2 litra śmietany kremówki
• 2 tabliczki białej czekolady
• 2 "Śnieżki" w proszku

Krem na wierzch:
• 1/2 litra śmietany kremówki
• 2 "Śnieżki" w proszku
• paczka wiórków kokosowych (10 dag)
• płatki migdałowe


Sposób przygotowania:

1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka.
2. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać.
3. Ciasto przełożyć do prostokątnej blaszki. Upiec biszkopt w 180 stopniach C (35 minut).
Ostudzić i przekroić na dwa blaty.
4. Przygotować krem do przełożenia: dobrze oziębioną śmietanę ubić na puch, dodać rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę oraz Śnieżki.
5. Masą przełożyć biszkopt.



6. Przygotować warstwę wierzchnią: ubić dobrze oziębioną śmietanę ze Śnieżkami. Wyłożyć na wierzch ciasta tworząc fantazyjne wzory. Posypać wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi.



7. Włożyć do lodówki.



Smacznego!