niedziela, 27 lutego 2011

Schab po cygańsku wg Aleex




Ten przepis miałam od dawna, ale zabierałam się do niego jak przysłowiowy pies do jeża. Może mi się wydawało, że mięso z taką ilością nietypowych dodatków nie będzie wystarczająco dobre? Nie wiem. Podzieliłam się tą recepturą z moją koleżanką, która ostatnio zadzwoniła do mnie i podczas rozmowy, zaczęła zachwycać się „moim schabem”. Okazało się, że ona wypróbowała przepis i wszyscy zajadali się przepysznym daniem już kilka razy. Od razu poczułam mobilizację – no bo jak to? Mam fajny przepis i nic z nim nie zrobiłam? Ta mobilizacja przyniosła wspaniały efekt – szybciutko zrobiłam danie, które naprawdę okazało się rewelacyjne w smaku. I jeszcze jedno – wszystko robi się w jednym naczyniu i praktycznie bez naszego zaangażowania. Mamy więc sporo czasu, aby zająć się czymś innym. Jeśli pozwoli nam na to obłędny zapach roznoszący się po całym mieszkaniu. U mnie dzisiaj powtórka, na którą zapraszam.

Składniki:

• 4 kotlety ze schabu,
• 5 -6 średnich marchewek,
• 3 cebule,
• 15 dag sera żółtego,
• kilka łyżek majonezu,
• sól, pieprz, wegeta

Sposób przygotowania:

1. Mięso opłukać, lekko rozbić, oprószyć z obu stron wegetą i pieprzem.



2. Marchewki obrać, pokroić w plasterki, cebulę pokroić w półtalarki.
3. W naczyniu żaroodpornym na dnie ułożyć plasterki z 4 marchewek i 2 cebul. Naczynia niczym nie smarujemy, nie podlewamy oliwą - z sera i majonezu wytopi się naprawdę sporo tłuszczu.



4. Warzywa przykryć plastrami mięsa. Na nich rozłożyć pozostałe plasterki marchewki i cebuli. Oprószyć solą lub wegetą.





5. Całość dania posypać startym żółtym serem, na wierzchu rozsmarować majonez.





6. Potrawę przykryć folią aluminiową.



7. Wstawić do chłodnego piekarnika. Piec w 180 stopniach C przez 1,5 godziny. Po tym czasie zdjąć folię i zapiekać bez przykrycia kolejne pół godziny (ja, po zdjęciu folii, obłożyłam danie ćwiartkami ugotowanych ziemniaków, aby lekko się podpiekły).
8. Podawać z dowolnymi dodatkami: ziemniakami, ryżem lub jako samodzielne danie z pieczywem.





Smacznego.

86 komentarzy:

  1. Super przepis. Wypróbuję go w następny weekend i też dodam ziemniaki. Typowa potrawa jednogarnkowa i na pewno bardzo smaczna.

    OdpowiedzUsuń
  2. No to już znalazłam świetny obiad na wizytę teściów:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Właśnie jesteśmy po obiedzie - pycha! Polecam gorąco. Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetnie danie, zastępuje nam tradycyjne schabowe od czasu kiedy zrezygnowałam ze smażenia panierowanych mięs. Najlepsza oczywiście jest marchewka przesycona aromatem majonezowego sosiku;-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nam też bardzo smakuje :)))

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo interesujacy przepis i zawsze to jakas odmiana od normalnego schaboszczaka:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jestem wegetarianka, więc z chęcia wyjadłabym te wszystkie warzywa na dole :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mamuś muszę koniecznie to zrobić ! :) Wyglada pycha ! mmmm :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie tylko wygląda - smakuje też pysznie :)))

    OdpowiedzUsuń
  10. czy w piekarniku maja być wlaczone gora i dol?Prosze o odpowiedz.

    OdpowiedzUsuń
  11. Ja mam piekarnik gazowy, w którym jest grzanie wyłącznie z dołu. Pozdrawiam, Alex.

    OdpowiedzUsuń
  12. mmmmmmmmmmm, ale pysznie wygląda!musze zrobic!Pani przepisy są rewelacyjne:D i te zdjęcia...ech!Gratuluje talentu i pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda ciekawie, chyba spróbuję upiec takie cudo!
    http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

    OdpowiedzUsuń
  14. Schab rozpływa się w ustach.Lepszego nie jadłam!ewelina

    OdpowiedzUsuń
  15. Polecam! Sama byłam zaskoczona efektem, bardzo dobre i sycące.

    OdpowiedzUsuń
  16. Prawda, że pyszny? Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  17. Przepyszny! I szybki w przyrządzeniu. :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Zrobiłam i aż się sama zdziwiłam, że tak to smakuje :) Wszystko zostało spałaszowane :)) Jedyny minus - długi czas oczekiwania :D:D ;-)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  19. No coż... na pyszne rzeczy trzeba czasem poczekać :)))) Cieszę się, że smakowało. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  20. Fajny blog:) Dania nie są jakieś wyjątkowo wyszukane, a efekty końcowe bardzo fajne. No i świetny pomysł z tymi zdjęciami każdego etapu robienia potrawy. Będę zaglądała:)

    OdpowiedzUsuń
  21. Kuchnia:), tez jestem polonistką, też spod raka i też mam dzieci:) Zajrzyj na mojego bloga w chwili wolnej. jeszcze raz pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  22. Dziękuję za zaproszenie. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  23. nadrabiam zaleglosci w komentarzach :) Robilam tylko ze z filetem z kurczaka bardzo dobre i wszystko razem mieso, ziemniaki i dodatek jarzynowy :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Bardzo się cieszę, że smakowało. Pozdrawiam serdecznie, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  25. ja już od jakiegoś czasu przygotowuje tą potrawę ale trochę zmienioną.Mianowicie nie używam soli i pieprzu a zioła prowansalskie carry papryka czerwona słodka przyprawę do gyrosa imbir.zapewniam że również jest bardzo dobre.polecam wszystkim co mają cierpliwość czekać za tak pysznym daniem

    OdpowiedzUsuń
  26. polecam pyszny juz 2gi raz robimy

    OdpowiedzUsuń
  27. Swietnie smakuje z piersia z kurczaka zamiast schabu :)

    OdpowiedzUsuń
  28. a czy zamiast folii mozna uzyc góry od naczynia zaroodpornego czy to juz bedzie inny efekt koncowy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Efekt będzie inny. Jeśli przykryjesz naczynie, całość potrawy będzie uduszona i miękka, bo para zostaje w środku. Folia zabezpiecza przed przypaleniem dania, ale jednocześnie para się uwalnia i potrawa jest apetycznie zarumieniona. Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  29. przepis rewelacyjny, a smakowało wyśmienicie:) Szybko, mało pracochłonne, efekt wystrzałowy, polecam nawet gościom zaproszonym na obiad..
    Mona255

    OdpowiedzUsuń
  30. REWELACJA!!!! dopiero uczę się sztuki gotowania jednak przepisy z bloga Alexx są obłędne. Wszystko smakuje wspaniale. Mój narzeczony rozpływa się w komplementach gdy korzystam z przepisów Alexx. DZIĘKUJĘ!!!! Jola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jolu - cieszę się, że Wam smakuje. Zapraszam do korzystania. Pozdrawiam serdecznie, Aleex :)))

      Usuń
  31. o jaka wyżerka:) mojemu mężowi pewnie przypadnie do gustu:)

    OdpowiedzUsuń
  32. Wspaniały przepis. Robię to mięsko z Twojej stronki już chyba piąty raz, zmieniam tylko przyprawy, ale i tak wychodzi miodzio, Aga.

    OdpowiedzUsuń
  33. Właśnie danie siedzi w piekarniku, zapachy zapowiadają smaczną wyżerkę:D Jednak zamiast schabu użyłam karkówki, którą akurat miałam w domu. Zobaczymy co z tego wyjdzie ;] Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  34. Moja przyszła teściowa też zrobiła - zamiast vegety był sól i pieprz, a zamiast majonezu jogurt grecki (nie lubi majonezu) i mówi, że wyszedł pyszny. A ja żałuję, że mnie przy tym nie było...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że danie, po modyfikacjach, smakowało. Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  35. Jutro sie biore za to bo az slinka leci,schab sie juz rozmraza:),a czy probowal ktos dodac pieczarek?

    OdpowiedzUsuń
  36. Danie smaczne...ale....mnie ani męża nie zachwyciło. Nie wiem czemu, ale schab wyszedł suchy, warzywa smaczniejsze. Nie było złe, broń Boże:) Ale szczerze, Alex Twoja karkówka z pieczarkami o niebo lepsza (najlepsza na świecie):D:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Justysko - nie ma problemu, rozumiem, że nie każdemu może smakować. Ale... trochę się zdziwiłam tą suchością mięsa. Nie powinno takie być. Warzywa są pyszne, ale schab też powinien być miękki i soczysty. Czasami kupi się mięso takiej sobie jakości i potem jest kłopot. Dobrze, że chociaż karkówka Wam smakowała :))) Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  37. Pyszny schab. Moja rodzina go uwielbia. Mięso jest soczyste a warzywa po prostu bajka :)
    Beata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakowało :))) Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  38. Właśnie się piecze i też dodam ziemniaczków tylko tych co się z nich chipsy robi.
    pozdrawiam Kris

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakuje. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  39. Droga Aleex, skuszona zdjęciami i pozytywnymi komentarzami postanowiłam podjąć moich gości Twoim schabem po cygańsku. Trochę zmodyfikowałam przyprawy, jako że podejmowałam osobę uczuloną na paprykę wiec wszystkie przyprawy ją zawierające odpadły. Dałam sól, pieprz, trochę maggi i oregano. Wyszło bardzo pysznie ale jednej rzeczy nie jestem w stanie zaakceptować, potrawa wprost kąpie się w tłuszczu. Nie rozumiem po co dodaje się majonez jak już samo posypanie startym serem uwalnia pokłady tłuszczu. następnym razem na pewno zrezygnuję z majonezu. Ale po odsaczeniu tłuszczu mięsko, marchewki i cebulka są przepyszne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sądzę, że tłuszcz z majonezu i sera są potrzebne, aby odpowiednio udusiło się mięso i warzywa. Poza tym majonez nadaje potrawie charakterystyczny smak. Jeśli jednak wolisz wersję bez majonezu, nic nie stoi na przeszkodzie, abyś następnym razem go pominęła. Ciekawa jestem, czy smak pozostanie ten sam? Daj znać przy okazji. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
    2. Uważam że dałaś za dużo majonezu
      Schab wychodzi rewelacja pycha

      Usuń
    3. No wiesz, to mój przepis i sądzę, że ja dałam go tyle, ile chciałam - w sam raz :) Ale ty zawsze możesz zmniejszyć jego ilość, jeśli chcesz. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  40. Jestes MEGA !!!!

    OdpowiedzUsuń
  41. U mnie w rodzinie podpatrzyliśmy ten przepis i robimy go prawie na każdą okazję- jest tani, szybki i pyyyyszny!! Polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  42. robiłam coś podobnego tylko z karkówką i jeszcze smarowałam musztardą i ketchupem - też pycha (do tego ryż smażony...) mmm...:) jutro zrobię tę wersję :)

    OdpowiedzUsuń
  43. Przed chwilą wstawiłam schabik do piekarnika:) Wspaniałe wszystkie przepisy! Pozdrawiam wakacyjnie:) Alicja.

    OdpowiedzUsuń
  44. Pyszne było, zrobiłam dziś na obiad. Pozdrawiam i dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  45. Danie robiłam z rybą, też bardzo pyszne polecam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O proszę :))) Muszę wypróbować. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  46. Hej ten przepis jest cudowny dzisiaj robie schabik drugi raz ale mam problem zapomnialam do kupic żółtego sera czy moge dać mozarelę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj, pewnie już zdążyłaś zrobić. Mozzarella chyba może być. Daj znać, jak wyszło :) Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  47. Miałam szczęście okazało się Że miałam ser żółty mąż zapomniał wziąść do pracy Kiedyś może spróbuje z mozzarellą. Ale mój mąż i teściu uwielbiają według twojego przepisu jak to określili boski schab i boska marchewka Jeszcze raz dzięki za odpowiedź

    OdpowiedzUsuń
  48. Właśnie robię twój schab mam nadzieje że będzie pyszny

    OdpowiedzUsuń
  49. Witam, zagladam do Pani od jakiegos czasu i jestem zachwycona Pani talentem, blogiem i przepisami, na kolacje jedlismy schab po cygansku byl przepyszny. Dziekuje bardzo za to, ze PANI JEST, ze potrafi sie Pani podzielic, za prace, za wszystko!!!!!!!!!! pozdrawiam serdecznie Magdalena:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :))) Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  50. Muszę wyprobować ten przepis. Robię piersi pod pierzynką z takich samych składników ale bez cebuli .Ser i marchew scieram na tarce o grubych oczkach,dodaje majonez,mieszam i nakladam na rozbite przyprawione sola i pieprzem piersi. Zapiekam na papierze do pieczenia(bardzo waznę) ok 30 min.Czas oczekiwania jest mniejszy a też wychodzi pysznie:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  51. czy mogę to przykryć przykrywą od naczynia żaroodpornego? czy musi być z jakichś powodów koniecznie folia? / dziękuję za odpowiedz a danie bardzo. mi się podoba:)

    OdpowiedzUsuń
  52. Pyszny!Jesteś moim kulinarnym guru! Pozdrawiam, Gosia

    OdpowiedzUsuń
  53. WITAM, MAM PYTANIE CZY MOZE BYC MAJONEZ DEKORACYJNY CZY SMACZNIEJSZY WYCHODZI SCHABIK Z OSTRZEJSZYM MAJONEZEM KIELECKIM?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być dekoracyjny :) Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  54. Witam, skusiłam się wczoraj na schab z warzywami, muszę przyznać, że bardzo sceptycznie podchodziłam do marchewki, ponieważ nie lubię gotowanej, jednak danie robiłam specjalnie dla syna i z tego względu obrzuciłam to mięsko marchewkami. Finał jest taki, że razem zajadaliśmy się tą przepyszną potrawą, a marchewki cudowne! Pozdrowienia dla Pani Aleex, jest Pani czarodziejką:)

    OdpowiedzUsuń
  55. Witam. Właśnie schabik " dochodzi " w piekarniku a zapach już nęci . Nie mogę się doczekać efektu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno będzie smaczny :) Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  56. Kolejny przepis od Pani i kolejny sukces kulinarny:) Mięsko kruche,warzywa pyszne. Juz wiem co zrobie za dwa tygodnie,na obiad z teściową,synem i synową.Mąż kategorycznie domaga się powtórki w krótkim czasie,mam nadzieję,że dwa tygodnie wytrzyma.To kolejny bardzo udany przepis od Pani. W imieniu moim i mojej rodziny:dziękuje:)) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ostatnio też wykorzystałam ten przepis na obiad dla gości. Sprawdził sięznakomicie, więc polecam. Cieszę się, że smakowało :) Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  57. Danie rewelacyjne ja dalam jedna porcje schabu wiecej. Zrobilo dzis furore na moim stole nawet me wybredne dzieci wchlonely cale porcje bez grymaszenia. Dziekuje i pozdrawiam Mariola

    OdpowiedzUsuń
  58. Pyszna odmiana od klasycznej wersji schabowego, warzywa mięciutkie i aromatyczne, danie wcale nie jest tłuste. Wszyscy domownicy spałaszowali ze smakiem :D

    OdpowiedzUsuń
  59. czy mogę zamiast majonezu użyć jogurtu greckiego? Nie lubię majonezu.....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nie próbowałam ale inni robili z jogurtem i chwalili (patrz komentarze). Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  60. czy moge dac jogurt grecki zamiast majonezu?

    OdpowiedzUsuń
  61. Nie lubiłam schabowego do czasu spróbowania w tym wydaniu - jest rewelacyjny. Marynowałam wcześniej mięso cały dzień i trzymałam w lodówce - mięsko było mięciuteńkie.

    OdpowiedzUsuń
  62. Witam, właśnie robię schab na obiad według Pani przepisu, pachnie wyśmienicie, jeśli tak smakuje to "niebo w gębie". Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  63. Witam serdecznie!!! Dawno mnie nie było ale to nie znaczy,że nie korzystałam z Pani przepisów!!! Chciałam się podzielić wrażeniami z wczorajszego obiadu.Wlaśnie po raz pierwszy zrobiłam schab po cygańsku z Pani przepisu.Danie bardzo oryginalne i przepyszne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Zrobiam większą porcję - miało być na dwa dni.Ale dzisiaj po powrocie z pracy w brytfance znalazłam tylko dwa plasterki marchewki.Byłam zła,że nie mam obiadu ale jednocześnie zadowolona ,że tak smakowało.Danie przepyszne.A dzisiaj serwuję moim Panom karkówkę w pieczarkach.Właśnie jest w piekarniku.Pachnie również wyśmienicie jak wczorajszy schabik.Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za wspaniałe przepisy. Krystyna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj ponownie :))) Cieszę się, że mogłam Cię wspomagać przepisami :))) Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  64. Odpowiedzi
    1. Naprawdę to obojętne. Użyj tego, który lubisz. Ja stosuję Kielecki albo Winiary. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  65. Przetestowałam ten przepis i rzeczywiście mięsko jest przepyszne. Dziękuję !

    OdpowiedzUsuń
  66. Dziś po raz pierwszy robiłam ten schabik. Bałam się bo dopiero debiutuje w kuchni, a dodatkowo na obiad zaprosiłam tatę. Schab jest przepyszny!!! Pewnie kalorii ma milion ale nie szkodzi, jest kruchutki, a ta marchewka boska. Dodatkowo dodałam kilka różyczek kalafiora, bo się pałętał w lodówce ;)

    Pozdrawiam Panią serdecznie!
    Karolina

    OdpowiedzUsuń
  67. Chce dzis zrobic ten schab bo mnie kusi !!! Czy ktos probowal zastapic marchcewke czyms innym np pieczarkami.Moja rodzinka nie przepada za marchewka.
    Przepisy sa tu wspaniale dziekuje !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepisy są po to, by je modyfikować "pod swoje gusta". Mogą być pieczarki, chociaż namawiam Cię na marchewkę. Moja rodzina też za nią nie przepadała, do chwili, gdy podałam to danie. Marchewka smakuje rewelacyjnie. Uwierz. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń