Ciasto herbatnikowe wg Aleex

Dziś jest wyjątkowy dzień. Podwójne święto: Dzień Matki i urodziny mojej mamy. Z tej okazji Jej i wszystkim matkom dedykuję wiersz Karola Wojtyły:

Choć posiwiały ciemne jej sploty,
Chociaż zmarszczkami twarz jej pokryta,
Chociaż wdzięk lekki straciły kroki,
Lecz w oczach tenże uśmiech zakwita,

Ta sama miłość w sercu jej płonie,
Co wiek swój, słabość, zapomnieć każe,
Tylko do dzieci wyciąga dłonie,
I wszystko oddać gotowa w darze.

I choć na nogach ledwo się słania,
Mnie spocząć każe, "... boś ty zmęczona,
Ty tyle dzisiaj miałaś biegania..."
I tuli dziecko swoje w ramionach.

I zawsze czujna, ciągle gotowa
Pomagać dzieciom swym do ostatka,
Miłość swą w czyny zdobi, nie w słowa -
- To ma jedyna, najdroższa matka!

A do wiersza dołączam przepis* na pyszne ciasto. Zapraszam.

Składniki:

Spód:
• 15 dag masła
• ½ szklanki cukru
• cukier waniliowy
• rozkłócone jajko
• 2 łyżki kakao
• 20 dag pokruszonych herbatników
• 10 dag wiórków kokosowych
• 5 dag posiekanych orzechów włoskich
• garść rodzynek (opcjonalnie)

Masa:
• 2 łyżki żelatyny
• 7 dag masła
• 2 łyżki mleka
• ½ torebki budyniu waniliowego
• 20 dag cukru pudru
• sok z ½ cytryny
• 50 dag serka homogenizowanego naturalnego

Dodatkowo:
• 2 łyżki mleka
• 3 kostki czekolady deserowej

Sposób przygotowania:

1. Spód ciasta przygotować według tego przepisu.



2. Żelatynę rozpuścić w ½ szklanki gorącej wody. Lekko przestudzić.



3. W rondelku rozpuścić masło, dodać mleko, budyń, cukier puder, sok z cytryny. Zagotować, cały czas mieszając.



4. Masę lekko przestudzić, połączyć z serkiem homogenizowanym i ciepłą żelatyną. Szybko wymieszać i wyłożyć na herbatnikowy spód. Schłodzić w lodówce.







5. Czekoladę i mleko rozpuścić w kąpieli wodnej. Udekorować ciasto.







Smacznego.

*Przepis pochodzi z książki „Ciasta bez pieczenia”