Tropikalne crumble wg Aleex

Dziś początek matur. Egzamin z języka polskiego. Siedzę w domu, bo skoro jestem polonistką, nie wolno mi przestąpić progu szkoły. Za to od jutra pracuję w komisjach maturalnych na matematyce i języku angielskim, na dodatek nie w swojej szkole. Wiem, że dla osób niezwiązanych ze szkolnictwem jest to dość zawiłe, ale ja już się przyzwyczaiłam. Takie są przepisy i już.
Tegoroczne matury są naprawdę wyjątkowe. Przyznaję, nie pamiętam egzaminów, na które abiturienci szli w śniegu. Wczoraj patrzyłam z niedowierzaniem na doniesienia serwisów telewizyjnych, w których pokazywano zaśnieżone drogi, wypadki i korki. Potem, równie zdumiona, patrzyłam, jak za oknem robi się biało. A na zakończenie tego szaleństwa Młodego dopadła jelitówka.
Dziś nadal jest zimno. Dario pojechał do pracy, a ja się niepokoję, bo na drogach rano była ślizgawka. Mam nadzieję, że będzie rozsądny. A po pracy dostanie pyszny deser, który przygotowałam na podstawie tego przepisu. W sam raz na chłodne popołudnie. Polecam.

Składniki:

• 1 puszka ananasów
• 1 puszka brzoskwiń
• 3 łyżki drobnego cukru waniliowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• 2-3 łyżki wiórków kokosowych

Na crumble:
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 110 g zimnego masła w kawałkach
• 4 łyżki cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Owoce pokroić na centymetrowe kawałki.





2. Ananasa i brzoskwinie wrzucić do garnka z cukrem, masłem i skrobią.





3. Całość wymieszać i podgrzewać na małym ogniu przez około 5 minut - do momentu, gdy masło się roztopi, a całość będzie stanowić fajną masę.



4. Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego.



5. Mąkę i proszek do pieczenia wsypać do miski, dodać zimne i pokrojone w kostkę masło, rozetrzeć je z mąką. Ciasto powinno przypominać kruszonkę.



6. Wsypać cukier, widelcem wymieszać go z ciastem.



7. Masę owocową posypać powstałą w ten sposób kruszonką.



8. Piec w temperaturze 190ºC przez około 35- 45 minut do złocistego brązu. Może się zdarzyć, że trochę owocowego soku wypłynie na kruszonkę. Przed podaniem ochłodzić przez około 15 minut.



Uwaga: Owoce i kruszonkę można przygotować wcześniej, natomiast nie łączyć ich razem aż do momentu, gdy chcemy całość zapiec.

Podawać z budyniem, bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.



Smacznego.