Rolada łososiowo-szpinakowa wg Aleex

Dzisiaj imieniny Daria. Nietypowo, chwilkę przed świętami, ale to jedyny dzień w roku, któremu patronuje Dariusz. Dla męża już wczoraj przygotowałam tort makowy z masą kawową, na który zaproszę Was wkrótce. Oprócz ciasta zrobiłam też przepyszną roladę łososiowo-szpinakową. Jest naprawdę znakomita. Uprosiłam znajomą, aby zdobyła dla mnie przepis. Kiedy go już dostałam i wypróbowałam, rolada okazała się prawdziwym hitem! Na każdej imprezie znika z półmisków jako pierwsza. Porcja jest dość spora, ale gwarantuję, że nie zostanie Wam nawet plasterek. Jeśli chcecie zachwycić gości podczas świąt, zróbcie ją koniecznie. Na pewno będziecie zachwyceni. I jeszcze jedno, naprawdę robi się ją szybciutko, no i można ją przygotować dzień wcześniej. Polecam.

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku (250 g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 4 jajka
• 3 serki Almette śmietankowe
• 4 ząbki czosnku
• łosoś wędzony w plastrach 400g
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Na patelni podsmażyć z masłem szpinak, czosnek, doprawić solą i pieprzem.

2. Masę zmiksować, odsączyć na sitku i wystudzić.

3. Do szpinaku dodać żółtka. Wymieszać.

4. Białka ubić na sztywno. Pianę dodać do szpinaku i delikatnie wymieszać.

5. Masę szpinakową wylać na dużą blachę z piekarnika wyłożoną
papierem do pieczenia i piec 15 min. w 170 stopniach C (dół + termoobieg).

6. Wyjąć, wystudzić na kratce. Ja na kratkę rozkładam papier do pieczenia, kładę na nim roladę tak, aby papier, na którym się piekła, był na górze i delikatnie go ściągam.

7. Serek przełożyć do miseczki, dodać 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, wymieszać.

8. Przestudzony placek posmarować serkiem.

9. Na serku ułożyć łososia tak, aby pokrył całość.

10. Zwinąć jak roladę i zawinąć ściśle w folię do żywności.

11. Włożyć do lodówki na kilka godzin.
12. Kroić w plastry i podawać jako przekąskę.

Smacznego.